さつまいものそぼろ煮

材料（2人分）

作り方

STEP 1．

さつまいもは幅1cmの輪切りにする。

STEP 2．

鍋にサラダ油を入れて弱火にかけ、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらさつまいもと（a）を加え、中火にする。

STEP 3．

煮立ったらペーパータオルを鍋の内側にのせ、ふたをして弱火で15分煮る。

STEP 4．

さつまいもを器に盛り、残った煮汁に混ぜ合わせた（b）を加える。とろみがつくまで混ぜ、さつまいもにかける。

MEMO

ペーパータオルが落としぶたとアク取りになります。さつまいもはグラグラ煮ると形が崩れるので弱火で煮て。

プロフィール