2025年1月14日

「プラス糀生塩糀パウダー」に味付けに便利な黒胡椒入りが登場

マルコメは、2023年9月の発売と同時に人気商品となった「プラス糀生塩糀パウダー」の新たなラインアップとして、「プラス糀生塩糀パウダー黒胡椒ブレンド」を3月上旬より全国で販売する。

食材にまぶして5分でやわらかく

「プラス糀生塩糀パウダー黒胡椒ブレンド」は、漬け時間を従来品・塩こうじの半分に短縮し、食材にまぶして5分でやわらかくする。

万能調味料として定着した生塩糀を粉末化した「プラス糀生塩糀パウダー」は、食材にまぶして5分で下ごしらえが完了。とんかつ用豚ロースを使用した試験では、従来品と比較して半分の漬け時間で旨みが向上した。また、やわらかい仕上がりで肉の臭みを抑えるという結果に。

食塩の1／2程度の微粉末でまんべんなく振りかけることができ、口当たりの良い仕上がりが好評だ。

「プラス糀生塩糀パウダー黒胡椒ブレンド」は、「プラス糀生塩糀パウダー」に黒胡椒を加えることでスパイシーなアクセントを効かせた新商品。

生塩糀が持つ特長を生かして、やわらかさや旨みを引き出しながら、塩胡椒という定番の味付けができる。下ごしらえをはじめ、従来品の塩胡椒と同様に、これ一つで料理の味を決めることができ、唐揚げやとんかつ、ムニエルなどさまざまな料理に使える。