茨城県つくば市に本社があり、関東を中心に店舗展開している地域密着型のスーパーマーケット「カスミ」。

地元茨城で獲れた新鮮な食材を手ごろな価格で提供し、プライベートブランドも人気を集めています。

今回は、茨城県産の黄身が濃厚なカスミオリジナルの卵『ほのあかね』を使った、お茶うけにもぴったりな、ずっしりと食べ応えのある和菓子をご紹介します。

＜カスミ＞オリジナル「ほのあかねカステラ」の「ほのあかね」って？

カスミならではのオリジナリティあふれるプライベートブランド「MiiL」。
豊富なラインナップの中には、毎日の食卓に欠かせないこだわりの「卵」もあるんです。

天然パプリカを配合した飼料を与えることで、ほのかに赤みがかった濃い黄身になり、こんもりと盛り上がる白身が特徴の茨城県産卵『ほのあかね』です。

公式サイトによると、卵かけご飯や目玉焼きにすると、濃厚な甘みと旨みが感じられ、おすすめとのこと。

見た目にも新鮮さがわかる、黄身の色とぷるんとした白身！

筆者は半熟に焼いた目玉焼きをご飯にのせ、黄身を崩したところに醤油をたらして食べるのがお気に入り！
毎朝食べたくなる、甘みと旨みが濃厚な卵かけご飯です。

カスミでゲット！ほのあかねを使ったカステラ「ほのあかねカステラ」がすごい！

そのこだわり卵『ほのあかね』を使って焼き上げた「ほのあかねカステラ」は、見た目も味も濃厚で、「おいしい！」と話題。

カスミでは、ほのあかね、さくらたまご、こめたまを使った3種類のカステラが販売されていて、「卵を変えてカステラを数種類作る」という、カスミの並々ならぬこだわりが感じられます。

開封すると、ふわっと甘い香りが広がります。

5切れにカットされたカステラをお皿に移す際に持ってみると、しっとりずっしりとした重みを感じました。

黄身の濃いほのあかねを使っているので、カステラも色が濃い目ですね。

底についた薄い紙をはがすとザラメの粒がところどころに！

この甘くじゅわっと広がり、時折ジャリジャリとした食感が楽しめる味わいが懐かしく、たまらないおいしさです。

全体的に甘みもしっかりあって、卵のコクと甘さでずっしりと重厚感のあるカステラ。
温かい緑茶とともにゆっくり堪能したい、卵のおいしさもしっかり感じられる濃厚カステラです。

配信： トクバイニュース