ダイエット中糖質が気になる方におすすめな、この「ガパオサラダ」。皆さんご存じ、ガパオライスのライスの部分をサラダにしたイメージです。なんといっても彩りが良くて、鶏ひき肉を使っているのでヘルシー！
ガパオはナンプラーを使わないので食べやすく作りやすいレシピです。オイスターソースのコクが絡んで、バジルがふわっと香る病みつきな味わいです。

■材料（1人分）

• 鶏ひき肉（むね）：100g
• 玉ねぎ：1/4個
• パプリカ：1/4個
• バジル：2枚
• レタス：2枚
• きゅうり：1/2本
• ミニトマト：2個
• サラダ油：小さじ1

◆調味料

• （A）オイスターソース：大さじ1/2
• （A）醤油：小さじ1
• （A）鶏がら顆粒だし：小さじ1/2
• （A）にんにくチューブ：2cm

■作り方

①レタスはちぎります。きゅうりは1㎝角に、ミニトマトは半分に切ります。

②パプリカは小さめの角切り、玉ねぎはみじん切りにします。バジルは軽くちぎっておきます。

③目玉焼きを作ります。
フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、黄身が半熟状になるまで火を通します。

もちろん固焼きでもOKです！お好みの加減で焼いてみて下さい。
半熟の場合は弱火で5分が目安です。
④ガパオを作ります。
目玉焼きを焼いたフライパンを使用します。軽く汚れをふき取り、サラダ油小さじ1/2を熱します。
まず玉ねぎをしんなりするまで炒めます。次に鶏ひき肉を加え、だいたい火が通ったらパプリカを加え2分炒めます。
調味料（A）とバジルを加え、全体を炒めます。

⑤器にちぎったレタスを敷き、その上にきゅうり、ミニトマト、ガパオを彩りよく盛り付けます。
最後に目玉焼きを乗せます。
お好みで生バジルやブラックペッパーをトッピングしてください。

配信： メンズレシピ