新玉ねぎのチーズパイ

冷凍パイシートを使うので、手間もなく簡単！甘みのある新玉ねぎに黒胡椒を効かせるとピリッと味が締まります。

材料（4つ分）

新玉ねぎ　1個（小さめのもの）
冷凍パイシート　2枚
ピザ用チーズ　60g
ベーコン　1枚
溶き卵　適量
黒胡椒　適量
塩　適量
オリーブオイル　適量

作り方

①　冷凍パイシートを解凍し、半分に切る。

②　新玉ねぎは、5mmくらいの厚さの輪切りにする。（4枚使います）ベーコンは4等分する。

③　溶き卵をパイ生地全体に塗り、生地の真ん中にベーコンをのせ、ピザ用チーズと新玉ねぎをのせる。新玉ねぎにオリーブオイルを薄く塗り、塩と黒胡椒をふる。

④　予熱したオーブンに入れ、200度で15分くらい焼く。

うずらの卵と新玉ねぎのカレーピクルス

新玉ねぎのピクルスは歯触りもよく、意外なおいしさで料理にも使いやすい！色々な野菜や、お好みのハーブ、スパイスなどを加えてアレンジして、常備菜としてもおすすめです。

材料

【基本のピクルス液】※ピクルス液は作りやすい量となっています。余ったらお好みの野菜をいろいろつけてみてください。

酢　200cc
水　200cc
白ワイン　大さじ2
塩　　小さじ2
砂糖　大さじ5

カレー粉　小さじ1程度

Aうずらの卵　お好みの量
A新玉ねぎ　お好みの量

作り方

①　ピクルス液を鍋に入れて火にかける。

②　沸騰したら火を止めて冷ます。

③　Aを沸騰したお湯に塩少々を入れてさっと茹でて冷ます。

④　基本のピクルス液にカレー粉を入れる。③が冷めたら瓶に入れ、野菜が顔をださないように、たっぷりとピクルス液を注ぐ。半日くらい漬けたら食べられます。

配信： michill(ミチル)