レンジで簡単卵サラダ
電子レンジで１分加熱して混ぜるだけの超簡単卵サラダです。
【材料】
・卵…1個
・サラダ油…小さじ1/2
・塩コショウ…少々
・マヨネーズ…大さじ1
・ドライパセリ…適量
【作り方】
1）耐熱ボウルにサラダ油を入れる
2）卵を割り入れ、竹串やつまようじで黄身と白身を何回か刺しておく
3）軽くラップをして500Wの電子レンジで１分加熱する
4）フォークで潰して荒みじん状態にする
5）マヨネーズと塩コショウを入れて、ざっと混ぜドライパセリを入れれば完成
卵の破裂を防ぐために、卵全体をしっかりと竹串で刺しておいてください。
はんぺんふわふわ卵サラダ
はんぺんのふわふわ食感でおかずにも、おつまみにも最適です。
【材料】
・卵…3個
・はんぺん…1枚
・マヨネーズ…大さじ2〜3
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
【作り方】
1）ゆで卵を作る
2）はんぺんを1.5cm角に切る
3）殻を剥いた卵をボウルに入れ、マッシャーやフォークで潰す
4）はんぺんを加え、さらに軽く潰す
5）塩、ブラックペッパーを振り、マヨネーズも入れて混ぜたら出来上がり
塩とブラックペッパーは入れればおつまみ寄りに、入れなければおかず寄りの味に。クラッカーやパンに乗せてもおいしいです。