「妊娠中は栄養バランスのいい食事を」と思いながらも、手の込んだものは作りたくない……そんなときもあります。そんな日におすすめなのが季節の野菜を入れたお味噌汁です。今なら、寒い時期が旬の「カブ」をぜひ使ってみてくださいね。
かぶの葉は栄養抜群！
捨てている人も多い「かぶの葉」ですが、実はビタミン・カルシウム・カリウムがたっぷり。お味噌汁に入れるときには葉っぱも入れてくださいね。そのほか、炒め物や煮物を作るときにも葉まで使ってみてください。
かぶ以外に大根やほうれん草や小松菜でもアレンジ可能です。ゴマをたっぷり入れることでお味噌の量を少なくし、減塩にも気を付けました。
かぶと油揚げの胡麻味噌汁
材料（1人分）
・和風だしの素（塩分不使用）……小さじ1/2(1.5g)
・水 ……1カップ（200ml）
・油揚げ……15g
・かぶ……実1/2個（70g）・葉1/2個分（25g）
・味噌……小さじ2（12g）
・白すり胡麻……小さじ1（4g）
作り方
① 鍋に和風だし・水を入れて煮立たせる
② かぶは実は皮つきのまま5mmの厚さの半月切り、葉と茎は4cmの長さに切る
③ ①に②と5mm幅に切った油揚げを加えて一煮立ちさせて味噌で味付けする
④ ③にすり胡麻をたっぷりと加えて器に盛る
配信： ベビーカレンダー（レシピ）
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