柔らかグリルチキン

材料（4人分）

作り方

STEP 1．

鶏肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。

STEP 2．

ボールかポリ袋に（a）を入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてからめる。冷蔵庫で4時間以上おく。

STEP 3．

オーブンは200℃に温める。天板にオーブン用シートを敷き、STEP2の鶏肉を並べてオーブンで40分焼く。竹串を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。器に盛ってトレヴィスを添え、好みでオリーブ油と塩をふる。

MEMO

前日に仕込んでおけば、あとは当日焼くだけ。長く漬けるとよりふっくら柔らかく仕上がります。ご飯にも合う味つけなので、ワンプレートに盛り合わせるのもおすすめです。

プロフィール

内田真美

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。