九条ねぎと豚肉のしゃぶしゃぶ

材料（4人分）

作り方

STEP 1．

九条ねぎは斜め薄切りにする。

STEP 2．

鍋に水1.5ℓと昆布、しょうが、酒を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして煮立たせすぎないようにする。

STEP 3．

鍋に九条ねぎをひとつかみくらい入れ、軽く火が通ったら豚肉を広げてのせる。肉の色が変わったら豚肉でねぎを巻くようにして取り、ごまだれにつけて食べる。

ごまだれがおすすめ！

練り白ごまとポン酢を混ぜ、好みでラー油を加えて混ぜる。

MEMO

ねぎと豚肉は鍋にどんどん追加しながらいただきましょう。どちらも火の通りが早いのですぐに食べられます。

プロフィール

内田真美

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。