最近お疲れ気味の人は、スタミナ満点のニラ料理なんていかがでしょうか。栄養たっぷりの野菜ですが、炒めもの以外の使い道がわからない……そんな人に、おすすめのニラ料理をご紹介します。
■Twitterで話題に！ 「生ニラ玉」
料理研究家のリュウジさん（@ore825）に教えてもらったのは、Twitterで話題になった「生ニラ玉」！
1）ニラを3㎝幅くらいに切ります。ちなみに筆者はニラを1束まるまる使いました。
2）ザルにあけます。
3）まんべんなく熱湯をかけてから、冷水で冷やし、水気を絞ります。
4）皿に盛り、卵黄を乗せます。白だしとしょうゆをそれぞれ少々かけてできあがり。
ニラのシャキシャキ感が残る、不思議なおひたし！ 調味料の分量はお好みで。白だしの比率を多めにかけると和の食卓の優秀な一皿に。しょうゆを多めにかけると、ご飯が止まらなくなりますよ。お酒のおつまみにもどうぞ。
ニラのシャキシャキ感が残る、不思議なおひたし！ 調味料の分量はお好みで。白だしの比率を多めにかけると和の食卓の優秀な一皿に。しょうゆを多めにかけると、ご飯が止まらなくなりますよ。お酒のおつまみにもどうぞ。
黄身のトロっとした感じもたまらないですね！ たくさん混ぜてめしあがれ。
■ごはんにも冷奴にも「香りごま油のニラだれ」
続いて、何にでも相性バツグン！ という万能ニラだれをご紹介。
1） ニラ1/2束を細かく刻みます。
2） ボウルにニラ、しょうゆ（50ml）、砂糖（大さじ1）、酢（大さじ1）、白ごま（大さじ1）を入れて混ぜておきます。
3） フライパンにごま油（大さじ2）を入れ、アツアツになるまで温めたらボウルに加えます。
3） フライパンにごま油（大さじ2）を入れ、アツアツになるまで温めたらボウルに加えます。
4） 冷ましてできあがり。
筆者はご飯に乗せていただきました！ ごま油とニラの風味が良く、甘ずっぱい味わいでご飯がもりもり進みます。冷奴や冷たい豚しゃぶに乗せてもおいしいそうですよ。
■簡単ヘルシー！ 「豆腐とニラのチヂミ」
最後は豆腐で作るヘルシーなチヂミです。
1） ボウルに豆腐、卵、小麦粉（大さじ3）、片栗粉（大さじ1）を入れよく混ぜます。豆腐は3パック売りのものを1個使いました（80g）。
2） 生地がなめらかになったら、3cmほどに切ったニラ（1/2束）とキムチ、ピザ用チーズをそれぞれ適量加えます。だいたい30〜50g程度。
3） フライパンにごま油をしき、中火で焼きます。両面焼けたらできあがり。
豆腐を使っているためでしょうか、ふっくらとお好み焼きのようなチヂミになりました！ 外はカリカリ、中はふんわり。お好みの調味料でどうぞ。
ちなみに先程作ったニラだれをかけたら最高においしかったです♪ 生地が豆腐なので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられそうですね。
とっても簡単につくれるニラレシピ3選。ニラの大量消費にもぴったりですよ。暑い夏、ニラ料理でスタミナつけて乗り切りましょう！
（伊東ししゃも＋ノオト）
（伊東ししゃも＋ノオト）
伊東 ししゃも
フリーライター。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。食べることも大好きで、流行ってるグルメは見逃せない！ 現在2児の母。すっかり失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。
フリーライター。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。食べることも大好きで、流行ってるグルメは見逃せない！ 現在2児の母。すっかり失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。
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