クリーミー VS 辛うま!?　時短で作れる紅白スープパスタレシピ

＼秋にぴったりスープパスタ！／
リュウジさんのレシピ連載vol.9！

どうも、こんにちは。
料理研究家のリュウジと申します。「今日食べたいものを今日作る」をテーマに、簡単で手早い料理を、Twitterで配信しております。

2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」でバズったことがきっかけで、僕のレシピをまとめた本「お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ」（扶桑社）を発売しました。

もっとお手軽で美味しいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。

今回は、時間がない日やお疲れの時でもササッと簡単に作れるスープパスタのレシピを2品紹介しちゃいますよ！　対照的な2つのパスタ、あなたはどっちが好き!?

■辛うまがやみつき！　トマトベースの「赤のスープパスタ」

◆材料
パスタ……100g
玉ねぎ……1/4個
ベーコン……50g
マッシュルーム……3個
オリーブオイル……大さじ1
トマト缶……1/2缶
★水……250cc
★コンソメ……大さじ1半
★おろしにんにく……1かけ分
★一味唐辛子……小さじ半
★塩コショウ……適量
オリーブオイル（仕上げ用）……少々

＜作り方＞

1. ベーコンは短冊切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする

2. フライパンにオリーブオイルをひいて1を炒め、たまねぎがしんなりしたらトマト缶を加えて酸味が飛ぶまで煮る

3. ★を加え表示より固めに茹でたパスタを入れサッと煮て、オリーブオイルをかける

辛さは一味唐辛子で調節を！　あればタコやイカなどの魚介類を入れてもおいしいです！　バジルを入れるとより香りが引き立ちます！

■ミルク仕立てのコク深い味わい！　「白のスープパスタ」

◆材料
パスタ……100g
玉ねぎ……11/4個
シーフードミックス……90ｇ
オリーブオイル……大さじ1
★牛乳……300cc
★コンソメ……大さじ1と小さじ1
★バター……10g
★パン粉……大さじ2
★おろしにんにく……1かけ
★塩コショウ……少々
黒コショウ……少々
粉チーズ……お好みで
タバスコ……お好みで

＜作り方＞

1. フライパンにオリーブオイルを引き、スライスした玉ねぎとシーフードミックスを加えサッと炒める

2. ★を加えて煮立たせる

3. 表示よりかためにゆでたパスタを加えてさっと煮て、コショウを振る。粉チーズとタバスコはお好みで。

パン粉を加えてとろみを出すのがポイント！　粉チーズはたっぷり目に入れるとコクが出ておいしいです！　シーフードの代わりにベーコンを入れると肉の旨みが沁みてこちらもおすすめです！

いかがでしたでしょうか！　どちらも意外と簡単に作れますのでぜひ作ってみてくださいね。

料理研究家、リュウジがお送りしました！

（リュウジ＋アリシー編集部）

＜関連リンク＞料理研究家・リュウジ（@ore825）

リュウジ

料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯　家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。

女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。

■辛うまがやみつき！ トマトベースの「赤のスープパスタ」

＜作り方＞

■ミルク仕立てのコク深い味わい！ 「白のスープパスタ」

＜作り方＞

■辛うまがやみつき！　トマトベースの「赤のスープパスタ」

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