たくさんの材料だけでなく、手間もかかるイメージの手作りケーキ。でも、たった2つの材料でできちゃうなら、なんだか作れそうな気がしませんか？　混ぜて焼くだけなのに、真っ白でオシャレなケーキの作り方を紹介します！

必要なのは、ホットケーキミックス200gとホエー200ccのみ。小分けにされているホットケーキミックスを使えば、計量の手間も省けますよ。

ちなみにホエーとは、ヨーグルトを水切りした時にでる液体のこと。こちらの準備もとっても簡単！

まずは、ボウルを用意します。中にお皿を入れて、こんな風に底上げすると◎。

ザルを乗せ、キッチンペーパーを敷いたら、ヨーグルトを入れましょう。このまま4時間〜一晩放っておけば、ホエーが出てきますよ。200ccのホエーを取るのに、400g（1パック）のヨーグルトを水切りしました。残ったヨーグルトはギリシャヨーグルトとしておいしくいただけます！

では、ケーキ作りに戻りましょう。材料を混ぜる前に、オーブンを170度で余熱しておきます。大きめのボウルにホットケーキミックスを入れます。そこにホエーを全量入れ、ホットケーキを作る要領で混ぜます。

しっかり混ぜたら生地の完成です。

あとは生地に流し込んで、空気が抜けるように、型をトントンと落としておきましょう。筆者は18cmのガラスのパウンド型を使用しましたよ。170度で30分程度焼いたらできあがりです。

竹串を通し、生地が竹串に付かなければ完成！　途中表面が焦げてしまうようなら、アルミホイルを乗せるとキレイに仕上がりますよ。

型から抜くと、白くてオシャレなケーキが完成～！　食べてみるとふわふわでおいしい〜。パサつきもなく口当たりの良いケーキに仕上がっています。ホエーを使用しているから、すっぱくないの？　と思っていましたが、そんな心配もなし。素朴な甘みなので、お好みでハチミツをかけたり、フルーツを添えたりしてアレンジを加えても楽しめます！

ホットケーキのように焦げる心配もほとんどなく、失敗知らずなお手軽ケーキ。あなたのレシピにも加えてみてね。

（まつだあや＋ノオト）