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この記事は「アリシー」から提供を受けて掲載しています

2018年9月13日

食欲の秋を楽しもう！　とろけるチーズに恋するレシピ2選

第24回バズグルメ

＼とろけるチーズがたまらない！／
リュウジさんのレシピ連載vol.10！

どうも、こんにちは。
料理研究家のリュウジと申します。「今日食べたいものを今日作る」をテーマに、簡単で手早い料理を、Twitterで配信しております。

2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」でバズったことがきっかけで、僕のレシピをまとめた本「お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ」（扶桑社）を発売しました。

もっとお手軽で美味しいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。

秋の訪れとともに気温も下がり、そろそろ温かい料理が恋しくなりますね！

今回は！秋のあったかチーズ料理特集と題しまして、とろけるチーズがおいしい料理をご紹介しますよ！

■おいしくてヘルシー！「豆腐ナポリタン」

◆材料（2人前）
豆腐……1丁（350g）
ピザ用チーズ……お好みで（今回は100gをたっぷり使用）
ベーコン……80g
マッシュルーム……1/2パック
玉ねぎ……1/2個
ピーマン……1個
★ケチャップ……大さじ1
★コンソメ……小さじ2
★水……150cc
★塩コショウ……少々
サラダ油……小さじ1

＜作り方＞

1. ベーコンは細切り、玉ねぎとマッシュルーム、ピーマンはスライスする。

2. フライパンに油を引き、ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを炒め★を加えて煮る。

3. 大きめの耐熱皿に豆腐を乗せてチーズをのせたら、トースターやグリルで約10分ほど加熱して完成！

大きめの耐熱容器がなければ、半分ずつに分けて作っても大丈夫です！　お好みでタバスコを振っても◎

あつあつのチーズ、ナポリタンソース、豆腐の味の調和がとれて、すばらしい一品となっております！

■とろーりチーズと豚キムチの相性が抜群！「チーズ豚キムチ」

◆材料（2～3人前）
豚肉（今回はバラ肉使用）……200g
キムチ……200g
ごま油……小さじ2
ピザ用チーズ……80g
塩コショウ……少々

＜作り方＞

1.豚肉に軽く塩コショウをし、フライパンにごま油を引き炒める。
2. キムチを入れて、炒め合わせる。

3.豚キムチをフライパンの真ん中によせ、周りにチーズをちらして火にかける。チーズが溶けたらフライパンのまま食卓へ。

辛さが足りない場合は、一味唐辛子を振ってもおいしいです！　チーズはお好みにより増減してみてくださいね！
お酒にもご飯にもめちゃめちゃ合う悪魔のレシピです！

いかがでしたでしょうか！　あつあつチーズ料理で食欲の秋を楽しみましょう！

（リュウジ＋アリシー編集部）

＜関連リンク＞料理研究家・リュウジ（@ore825）

リュウジ

料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯　家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。

料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯　家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。

女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。

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