ダイエット中だけど甘いものが食べたい……そんな悩める女子必見、豆腐で作るわらび餅のレシピをご紹介します。材料はたった3つだけ！ 電子レンジで作れちゃうお手軽スイーツなんですよ。
■もちもち！ 豆腐で作るわらび餅
＜材料＞
・絹ごし豆腐 150g
・片栗粉 50g
・砂糖 大さじ2
比較的甘めの分量になります。砂糖の量はお好みで調節してくださいね。
＜作り方＞
・絹ごし豆腐 150g
・片栗粉 50g
・砂糖 大さじ2
比較的甘めの分量になります。砂糖の量はお好みで調節してくださいね。
＜作り方＞
1）ボウルに材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。この時、豆腐の水切りは不要です。水気が少ない場合には、水を大さじ1程度加えてください。
2）筆者はブレンダーを使ってなめらかにしました。泡立て器で混ぜ合わせるだけでもOK。
3）ラップをして電子レンジ600Wで1分半〜2分加熱します。水分が少なくなって全体的にひとまとまりになればOK。
4）小さくちぎって丸めていきます。ラップを使ってキャンディーのように包むと簡単ですよ。生地がベタつく場合には、手に水を付けてからちぎり、軽く表面を湿らせてあげると丸めやすくなります。
5）最後に冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やせばできあがり。
5）最後に冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やせばできあがり。
そのまま食べても砂糖の甘みが効いていておいしいのですが、きなこと黒蜜をかければ、見事にわらび餅風になりますよ！
もちもちした食感は白玉団子にも近いですが、お味は完全にわらび餅です。こんなに簡単にできるのにかなりおいしい！ 豆腐感もほとんどありません。きなこと黒蜜はカロリーが高いので、ダイエット中の方はプレーンがオススメ。
もちもちした食感は白玉団子にも近いですが、お味は完全にわらび餅です。こんなに簡単にできるのにかなりおいしい！ 豆腐感もほとんどありません。きなこと黒蜜はカロリーが高いので、ダイエット中の方はプレーンがオススメ。
■豆腐わらび餅をアレンジ！
せっかくなので、きなこ＆黒蜜以外の味付けにもチャレンジしてみました。
こちらはチョコソースをかけたもの。チョコ味が主張するので、筆者的には割と想像通りのお味でした。おいしいですが、残念ながらきなこ×黒蜜ほどの感動はないかも。
はちみつをかけてみました。今度は豆腐の味わいが強く感じられました。はちみつのやさしい甘みと豆腐の味が思いのほかマッチします。これはこれでありかも。
でもどちらのアレンジも、きなこ×黒蜜のおいしさには到底かないません……！ 恐るべし、豆腐わらび餅。
でもどちらのアレンジも、きなこ×黒蜜のおいしさには到底かないません……！ 恐るべし、豆腐わらび餅。
本当に簡単な豆腐わらび餅のレシピ。プレーンで食べてもおいしいので、ヘルシーなスイーツを食べたい時にもオススメです。豆腐だから罪悪感もゼロ!? みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
（伊東ししゃも＋アリシー編集部）
（伊東ししゃも＋アリシー編集部）
伊東 ししゃも
フリーライター。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。食べることも大好きで、流行ってるグルメは見逃せない！ 現在2児の母。すっかり失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。
フリーライター。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。食べることも大好きで、流行ってるグルメは見逃せない！ 現在2児の母。すっかり失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。
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