コーヒーと輸入食品のお店「KALDI（カルディ）」が好きって人、多いですよね。普通のスーパーでは見たことのない食品がたくさん揃っていて、いろいろ見ているだけでも楽しい！　そんなカルディの商品で、評判なのが“スパイスアップ”シリーズ。今回は、スパイスアップの楽しみ方を探ります！

“スパイスアップ”は、カルディで販売されているミル付きのスパイス＆ソルトシリーズのこと。ブラックペッパーや岩塩といった定番もありますが、注目したいのは「麻辣ペッパー」や「イタリアンハーブ」などのスパイスやハーブを使ったものです。どんな料理に合うのか、実食し、レポートします。

今回調査するのは、4種類。写真左から「レモンペッパー」「イタリアンハーブ」「スパニッシュハーブ」「麻辣ペッパー」です。全て306円（税込）とお手頃だから、気軽に買えるのがうれしい。まずは、それぞれの味を、そのままチェックしました。

＜レモンペッパー＞
ブラックペッパーの香ばしさが程よく、ピリリとしながらも辛すぎない！　レモンの香りよりもガーリックの香りをやや強く感じます。

＜イタリアンハーブ＞
ローズマリーやオレガノなどのハーブの香り。風味が強すぎないため、ローストチキンや白身魚のカルパッチョなどに使うと良さそう。

＜スパニッシュハーブ＞
ガーリックやチリ、パプリカなどをブレンドしており、本格的な香りと風味。麻辣ペッパーに次いで、味が濃いように感じます。

＜麻辣ペッパー＞
花椒がふわっと香り、麻婆豆腐や餃子などの中華料理に合いそう！　口に入れてから時間差でどんどん辛くなってくるので、かけすぎ注意です。

それぞれ個性が違って面白い！　早速食材にかけていきます。

まずはお肉、ということで茹で鷄を用意。そのままスパイスアップをかけていただきます。

食べてみると、どれも合う！　お肉が淡白なので、特に爽やかな香りの「イタリアンハーブ」と「レモンペッパー」の相性が良いです。「スパニッシュハーブ」と「麻辣ペッパー」は味が強いので、牛肉やラム肉のようなクセのあるお肉が良いかも。

サラダは、野菜にオリーブオイルとお酢を和えて用意。それぞれどんな味になるのでしょうか。

「レモンペッパー」「イタリアンハーブ」はレストランのサラダのような味わいに！　「スパニッシュハーブ」もおいしいけど、「レモンペッパー」と「イタリアンハーブ」と比べるとそこまででも。スパイスの個性が酢と合わないのかも。「麻辣ペッパー」は、味わいは◎なものの、山椒の香りが酢に負けてしまい、ちょっともったいないと感じました。いつもとちょっと違うサラダを食べたい時に、スパイスアップを使うと良さそう。

ショートパスタにオリーブオイルと岩塩を和えて用意。

イタリア料理だから「イタリアンハーブ」が合うかなと思いきや、筆者が一番おいしいと思ったのは「麻辣ペッパー」。ペペロンチーノのような味になったので、ニンニクオイルを使うとより本格的な味になるはずです。「スパニッシュハーブ」はニンニクの香りがしっかりとあるので、これだけでも完成した味わいです。また、「レモンペッパー」もおいしく、こちらはバターと和えるとリッチな味わいになりそう。

卵かけご飯に挑戦。溶き卵をご飯と混ぜ合わせ、軽く塩を振ってあります。

「麻辣ペッパー」と「スパニッシュハーブ」「レモンペッパー」は、おいしい！　普通の玉子かけご飯に飽きたら使って、“味変”を楽しむのに良さそうです。「イタリアンハーブ」は、ハーブの香りがご飯と合わず、個人的には好きじゃない味になってしまいました。

「淡白な味の食材なら合わせやすいかな」と考え、豆腐×ハーブソルトに挑戦。水を切った冷奴にそのまま、かけてみました。

どのスパイスアップでも合わせられるけど、ちょっと物足りなさを感じる結果に。そこで、「麻辣ペッパー」にはプラスごま油、それ以外にはプラスオリーブオイルで食べてみると、おいしくなりました。「麻辣ペッパー」「レモンペッパー」はプラス醤油でもおいしくなりそう。

どのスパイスアップもそれぞれ個性が異なり、様々食材との相性を試すのが面白い！　ただスパイスアップをかけるだけではイマイチだったものが、オイルや塩と合わせるとおいしくなることもあるので、ぜひいろいろとチャレンジしてみて！

（河島まりあ＋アリシー編集部）