どうも、こんにちは。
料理研究家のリュウジと申します。「今日食べたいものを今日作る」をテーマに、簡単で手早い料理を、Twitterで配信しております。
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2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」でバズったことがきっかけで、僕のレシピをまとめた本「お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ」（扶桑社）を発売しました。
もっとお手軽で美味しいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。
もっとお手軽で美味しいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。
どうも、リュウジです！
最近本当に寒いですね。ということで、今回は身も心も温まるホクホク大根レシピです！
さっそくご紹介しましょう！
最近本当に寒いですね。ということで、今回は身も心も温まるホクホク大根レシピです！
さっそくご紹介しましょう！
■噛むとジュワッと出汁があふれる！ 「大根の唐揚げ」
◆材料（3～4人前）
大根 1/2本
水 1リットル
白だし 80cc
片栗粉 適量
塩 適量
和からし お好みで
サラダ油 適量
＜作り方＞
1.大根は皮をむき、一口大に切る。
大根 1/2本
水 1リットル
白だし 80cc
片栗粉 適量
塩 適量
和からし お好みで
サラダ油 適量
＜作り方＞
1.大根は皮をむき、一口大に切る。
2.水、白だし、大根を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱中火にして1時間煮込む。じっくり煮込んだ後で、そのまましばらく冷ます。冷ますことで大根に味がしっかり染み込みますよ。
3.しっかりと水気を切り、片栗粉をまんべんなくつけて中火で揚げる。
4.油を切ったらできあがり。お好みで塩、好みで和からしをつけても◎。
片栗粉をつけた後は、放置しないですぐに揚げるのがカリッとなるポイントですよ！
4.油を切ったらできあがり。お好みで塩、好みで和からしをつけても◎。
片栗粉をつけた後は、放置しないですぐに揚げるのがカリッとなるポイントですよ！
■洋風出汁が染みた大根が最高！ 「ウィンナーと大根のバターポトフ」
◆材料（2人前）
ウィンナー 100g
大根 7.5cm
にんにく 1かけ
バター 10g
コンソメ 小さじ2
水 350cc
塩胡椒 適量
＜作り方＞
1.にんにくはスライス、ウィンナーは切り込みを入れ、大根は幅2.5cmのいちょう切りに。
ウィンナー 100g
大根 7.5cm
にんにく 1かけ
バター 10g
コンソメ 小さじ2
水 350cc
塩胡椒 適量
＜作り方＞
1.にんにくはスライス、ウィンナーは切り込みを入れ、大根は幅2.5cmのいちょう切りに。
2.バターでにんにくとウィンナーを炒める。
3.水、大根、コンソメ、塩胡椒を入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。
キャベツやニンジンなどの野菜を入れてもおいしい！ ベーコンでも良いですよ。
キャベツやニンジンなどの野菜を入れてもおいしい！ ベーコンでも良いですよ。
いかがでしたでしょうか？ この時期の大根は安くて立派なのでぜひ活用してみてくださいね！
料理のおにいさん、リュウジがお送りしました!!
料理のおにいさん、リュウジがお送りしました!!
（リュウジ＋アリシー編集部）
リュウジ
料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。
料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。
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