料理研究家のリュウジと申します。「今日食べたいものを今日作る」をテーマに、簡単で手早い料理を、TwitterやInstagramで配信しております。
2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」でバズったことがきっかけで、僕のレシピをまとめた本「お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ」（扶桑社）を発売しました。
もっとお手軽でおいしいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。
もっとお手軽でおいしいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。
どうも、リュウジです！
今回はクリスマスも近いということで、パーティーでも使える前菜レシピを2つ紹介しますよ。どちらも簡単なのにおしゃれに見えちゃう一品です。
今回はクリスマスも近いということで、パーティーでも使える前菜レシピを2つ紹介しますよ。どちらも簡単なのにおしゃれに見えちゃう一品です。
■湯通しキャベツで！ 「オーロラコールスロー」
＜材料＞
・キャベツ 1/4玉
・ベーコン 40g
★マヨネーズ 大さじ2
★ケチャップ 小さじ2
★コンソメ 小さじ1/2
★おろしにんにく 少々
★レモン汁 小さじ1/2
★塩胡椒 少々
＜作り方＞
1.キャベツは千切りにし、たっぷりの熱湯をかけてしなっとさせる。そのあと冷水でしめて水気をよーく絞る。
・キャベツ 1/4玉
・ベーコン 40g
★マヨネーズ 大さじ2
★ケチャップ 小さじ2
★コンソメ 小さじ1/2
★おろしにんにく 少々
★レモン汁 小さじ1/2
★塩胡椒 少々
＜作り方＞
1.キャベツは千切りにし、たっぷりの熱湯をかけてしなっとさせる。そのあと冷水でしめて水気をよーく絞る。
2.ベーコンを角切りにして少量の油で炒める。
3. キャベツとベーコンを、★の調味料で和えたら完成。
湯通しキャベツをクリスマスカラーに仕上げたサラダです。粉末パプリカを振りかけるとより彩りあざやかに！ にんにくはお好みで調整してくださいね。僕は半かけ分くらい入れちゃうのが好きです！
湯通しキャベツをクリスマスカラーに仕上げたサラダです。粉末パプリカを振りかけるとより彩りあざやかに！ にんにくはお好みで調整してくださいね。僕は半かけ分くらい入れちゃうのが好きです！
■うますぎてすぐなくなっちゃう!? 見た目もかわいい「カルボエッグ」
＜材料＞
・ゆで卵 3個
・マヨネーズ 大さじ3
・ベーコン 35g
・塩 少々
・黒胡椒 適量
・粉チーズ 適量
＜作り方＞
・ゆで卵 3個
・マヨネーズ 大さじ3
・ベーコン 35g
・塩 少々
・黒胡椒 適量
・粉チーズ 適量
＜作り方＞
1.ゆで卵の黄身だけをボウルに入れる。
2. 黄身をつぶしながら、少量の油で焼いた角切りベーコン、マヨネーズ、塩を混ぜる。
3.ゆで卵の白身に具材を均等に戻し、黒胡椒と粉チーズをかけて完成。
パセリや粉末パプリカなどを振ると見た目も◎。うますぎてすぐなくなっちゃう、とっておきの料理です！ おつまみにも最適なのでぜひ試してほしい！
3.ゆで卵の白身に具材を均等に戻し、黒胡椒と粉チーズをかけて完成。
パセリや粉末パプリカなどを振ると見た目も◎。うますぎてすぐなくなっちゃう、とっておきの料理です！ おつまみにも最適なのでぜひ試してほしい！
いかがでしたでしょうか。どちらも簡単に作れるのでクリスマスシーズンの食卓のもう1品にうってつけ！ 手軽な前菜を添えて、素敵なクリスマスを！
（リュウジ＋アリシー編集部）
リュウジ
料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。
料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。