フライパンだけでOK！　フランス菓子「ガトー・インビジブル」を作ってみた

萌え断スイーツを自宅で！

ガトー・インビジブルはフランスで昔から食べられてきたお菓子です。カットすると生地とりんごが一体化して美しい層になっていることから「インビジブル＝目には見えない」と呼ばれるスイーツ。フランス菓子と聞くと難しそうに思えますが、じつはフライパンがあれば自宅で作ることができるのです。今回はそんなガトー・インビジブルのレシピを紹介します。

■ガトー・インビジブルを作ってみた

＜材料（パンケーキ型1個分）＞

・りんご　1個
・卵　　　1個
・砂糖　　25g
・バター　25g
・小麦粉　30g
・牛乳　　30g

今回はフライパンで作りますが、オーブンで焼く場合は型に入れて焼くとのこと。そこでこちらの100均に売られているパンケーキの型にりんごを詰めて焼いてみたいと思います。

＜作り方＞

⒈りんごの皮を剥いて4つに切り、芯を取って薄く切ります。

⒉小麦粉を振るっておきます。

⒊ボウルに砂糖と卵を入れて混ぜ合わせます。

⒋耐熱容器に牛乳とバターを入れ、600wのレンジで1分間加熱し3に入れます。

⒌4のボウルに、小麦粉を2回に分けて加えます。

⒍スライスしたりんごをボウルの液に漬けます。

⒎100均の型にバターを塗り、6を詰めます。

⒏フライパンに型を置いて蓋をし、極弱火で30分くらい焼きあげます。

⒐りんごの外側が固まってきたら、フライパンに油をひいて型を返し上面に焼き目をつけます。

⒑フライパンから取り出し、お皿に移して完成です。

カットした断面がきれいで、まさに萌え断スイーツ！　断面はきちんと出せたものの、思っていたより高さがないのが残念……。もし高さを出したいなら、型にりんごを多めに入れた方がいいかもしれません。

味はりんごのシャキシャキ感がたまらなく、くせになりそうです。生地の部分と甘酸っぱいりんごか絶妙でおいしい。コーヒーや紅茶を飲みながら食べたくなります。