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この記事は「アリシー」から提供を受けて掲載しています

2019年2月1日

リュウジ直伝！　サバ缶がまるで高級店の味わいになるレシピ3選

第6回愛しのサバ缶。

【リュウジさんのレシピ連載vol.20】

料理研究家のリュウジと申します。「今日食べたいものを今日作る」をテーマに、簡単で手早い料理を、TwitterやInstagramで配信しております。

2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」でバズったことがきっかけで、僕のレシピをまとめた本「お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ」（扶桑社）を発売しました。

もっとお手軽でおいしいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。

「クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ太らないおかず編」（扶桑社ムック）はこちらから！（Amazon）

どうも！　リュウジです！
今回は、保存も効くサバ缶を使った爆速レシピを3選ご紹介したいと思います！

それではさっそくいってみましょう！

■汁の旨味も活用！　「レンジでサバ缶チャーハン」

＜材料＞
★サバ水煮缶　　1/2缶（75g）
★ご飯（温かいもの）　200g
★玉ねぎ　　　　1/8個
★にんにく　　　1片
★ごま油　　　　小さじ2
★うま味調味料　小さじ1/3
★塩　　　　　　小さじ1/3
★黒胡椒　　　　多め
★サバ缶の汁　　大さじ1/2
・ごま油　　　　小さじ1
・溶き卵　　　　1個分

＜作り方＞

1.玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2.★を全て耐熱容器に入れる。溶き卵を回し入れてふわっとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。

3.仕上げにごま油を垂らして混ぜれば完成！

にんにくとごま油の香りでサバ缶の臭みが和らぎ、とっても食べやすくなります！　洗い物も少ないので、ぜひ試してみてくださいね!!

■混ぜるだけで完成!?　絶品おつまみ「サバ缶のめんたいなめろう」

＜材料＞
・サバ水煮缶　　　1缶
・明太子　　　　　45ｇ
・ごま油　　　　　大さじ1
・七味とうがらし　少々

＜作り方＞

1.汁を切ったサバ缶に、皮をむいた明太子、ごま油を混ぜて七味唐辛子を振ったら完成。

お好みでクラッカーに乗せたりご飯に乗せたりしてもおいしい！　ごま油を足してパスタの具にしても良いですよ！

■ホロホロなサバと濃厚なルーがたまらない！　「サバストロガノフ」

＜材料（3〜4人前）＞
・サバ味噌缶　1缶
・玉ねぎ　　　1個
・まいたけ　　1パック
・バター　　　20g
・ハヤシライスのルー　半箱（4皿分）
・水　　　　　300cc
・塩胡椒　　　少々

＜作り方＞
1.玉ねぎは薄くスライス、まいたけはほぐしておく。

2.バターと塩胡椒で玉ねぎを飴色になるまで炒める。

3.まいたけと、サバ味噌缶を汁ごと入れて、ほぐしながら炒める。

4.水300ccを入れて加熱し、沸騰したらハヤシライスのルーを入れる。ルーが溶けたら完成。

サバの味噌のコクで、高級レストランにも負けない高級感溢れる濃厚なルーに仕上がります。玉ねぎさえじっくり炒めれば長時間の煮込みは不要！　お手軽なのでぜひお試しください。

いかがでしたか？
サバ缶は安価で保存も効く優秀な食材。ぜひ多くのレパートリーに挑戦してみてくださいね！
料理研究家　リュウジがお送りしました！

（リュウジ＋アリシー編集部）

＜関連リンク＞料理研究家・リュウジ（@ore825）

リュウジ

料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯　家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。

料理研究家／レシピライター。TwitterやInstagramを中心に活動中。著書に「お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ」（扶桑社）、「ほぼ100円飯　家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）など。

女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。

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