あなたに気持ちを伝えたい…　簡単でオシャレなバレンタインレシピ2選

【リュウジさんのレシピ連載vol.21】

料理研究家のリュウジと申します。「今日食べたいものを今日作る」をテーマに、簡単で手早い料理を、TwitterやInstagramで配信しております。

2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」でバズったことがきっかけで、僕のレシピをまとめた本「お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ」（扶桑社）を発売しました。

もっとお手軽でおいしいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。

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どうも！　リュウジです！
今回はバレンタインデーにもぴったりな、感謝の気持ちを伝える華やかなメニューをご用意しました！

■トマトのバラで！　「バラのカプレーゼパスタ」

＜材料（2人分）＞
・パスタ　　　　　160g（1.4mmのフェデリーニを使用）
・トマト　　　　　2個
・ベーコン　　　　100g
・モッツァレラチーズ　100g
・ニンニク　　　　2片
・コンソメ　　　　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ2＋大さじ1（仕上げ用）
・バジル　　　　　数枚
・塩胡椒　　　　　少々

＜作り方＞
1.初めにトマトのバラを作る。

トマトの下の部分を水平に切り、そのまま包丁を小刻みに動かしてりんごの皮のようにむく。

リボン状にむけたら、水平に切った部分を土台にしてくるくると巻く。

トマトのバラのできあがり。コツをつかめばとっても簡単ですよ。

2.余ったトマトをダイス状にカットする。ベーコンは拍子切り、モッツァレラチーズは一口大、ニンニクはみじん切りにしておく。

3.フライパンにオリーブオイル大さじ2と、ニンニクを入れて弱火にかける。香りが出たらベーコンを入れて炒める。

4.トマトとコンソメ、塩胡椒を加えて軽く煮込む。

5.パスタは塩分濃度1％（水2リットルに対して塩20g）のお湯で茹でる。パスタを茹でたらフライパンに加え、仕上げ用のオリーブオイルとモッツァレラチーズを入れて和える。チーズがとろけてきたら器に盛り、トマトのバラとバジルを添えて完成。

「バラの花言葉は愛情なんだよ」と一言添えるとより効果的です！　バジルが手に入らない場合は大葉で代用してもおいしいですよ。