混ぜるだけで本格派!?　お弁当作りが楽しくなるレシピ2選

【リュウジさんのレシピ連載vol.25】

料理研究家のリュウジと申します。「今日食べたいものを今日作る」をテーマに、簡単で手早い料理を、TwitterやInstagramで配信しております。

2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」でバズったことがきっかけで、僕のレシピをまとめた本「お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ」（扶桑社）を発売しました。

もっとお手軽でおいしいものを世の中に広めるべく、活動を行っておりますので、よろしくお願いいたします。

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どうも！　こんにちは！
料理研究家のリュウジです！
最近暖かくなってきましたね。皆さんはお花見はしましたか？
これからの季節は外でお弁当を食べたりしたら楽しいですよね！

ということで、今回は「お弁当に役立つレシピ2選」！　さっそくご紹介しましょう！

■レンジに入れて混ぜるだけ！　「鯖缶の炊き込まずご飯」

＜材料（1人分）＞

・ご飯　　　　　200g
★鯖水煮缶　　　1/2缶（75g）
★鯖缶の汁　　　大さじ1
★生姜　　　　　10g
★めんつゆ　　　大さじ1
★ごま油　　　　小さじ2
・小ねぎ　　　　少々

＜作り方＞

1.生姜は千切りしておく。

2.★の材料を全て耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分チンする。

3.温かいご飯を入れ混ぜ器に盛り、小ねぎを振る。

材料をチンして混ぜるだけなので超簡単！　お好みで七味と柚子胡椒も合いますよ。3ステップでできるのでぜひ試してみてくださいね！！

■紅生姜を衣に!?　「紅から揚げ」

＜材料（1人分）＞

・鶏もも肉　　　1枚（350g）
・紅生姜　　　　60～70g
★卵白　　　　　1個分
★白だし　　　　小さじ2
★みりん　　　　小さじ2
★酒　　　　　　大さじ1
★黒胡椒　　　　少々
・片栗粉　　　　大さじ4弱
・小麦粉　　　　大さじ2弱
・サラダ油　　　適量

＜作り方＞