常備菜の定番のひとつ、キャロットラペ。にんじんを千切りにし、酢、オリーブオイル、塩コショウ、砂糖で味付けをするだけなので簡単ですよね。
手軽で彩りも良く、とっても優秀な常備菜ですが、いつも同じ味で飽きてしまう……という人もいるのでは？ 今回は、そんなキャロットラペのアレンジレシピを教えちゃいます！
手軽で彩りも良く、とっても優秀な常備菜ですが、いつも同じ味で飽きてしまう……という人もいるのでは？ 今回は、そんなキャロットラペのアレンジレシピを教えちゃいます！
■オレンジジュース味
まずは、にんじんを細い千切りにします。ピーラーやスライサーで薄くスライスしてから、それをさらに細く切っていくのがオススメ。にんじんに軽く塩を振り、10分くらい置いてしんなりとさせます。水気を切ったら下準備完了！
使うのは果汁100％のオレンジジュース。分量はにんじん1本に対して大さじ1〜2。これを先程のにんじんと和えてできあがりです。レモン汁や塩で、酸味と塩気を好みに調整してくださいね。また、和える際、ビニール袋に全部材料を入れて揉み込むと簡単ですよ！
冷蔵庫で冷やしたら完成。材料も少なくて簡単すぎる……!! オレンジジュースとの相性も良く、さっぱりとした味わいのキャロットラペになりますよ。
■カレー味
カレー粉を使ったキャロットラペにも挑戦。にんじん1本に対して、カレー粉小さじ1、塩・砂糖・コショウをそれぞれ少々。同じように千切りにしたにんじんに調味料を和えるだけ。
できあがり。スパイシーでエスニックな香りがします。にんじんとカレー粉はもちろん相性も抜群で、ご飯のおかずにぴったりな一皿になりました。
■レーズンとシナモンのスイーツ風
スイーツ風になるキャロットラペもご紹介。用意するものは、シナモン粉末、レーズン、お好みのナッツ。筆者はくるみを使いました。
千切りにしたにんじんに、はちみつ、オリーブオイル、レモン汁をそれぞれ小さじ1。さらにシナモンとレーズン、砕いたナッツを適量和えてできあがりです。
千切りにしたにんじんに、はちみつ、オリーブオイル、レモン汁をそれぞれ小さじ1。さらにシナモンとレーズン、砕いたナッツを適量和えてできあがりです。
半日〜1日冷蔵庫に置いて味をなじませるのがオススメ。はちみつとシナモンで、あま〜いスイーツ風の味わいになっています。レーズンの柔らかさとナッツの歯ごたえで、食感もとってもおもしろい！
いつもとは一味違うキャロットラペ3種類。どれも本当に簡単なので、いつもの味に飽きたらぜひ作ってみてくださいね。
（伊東ししゃも＋ノオト）
（伊東ししゃも＋ノオト）
伊東 ししゃも
フリーライター。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。食べることも大好きで、流行ってるグルメは見逃せない！ 現在2児の母。すっかり失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。
フリーライター。元システムエンジニアで、趣味はインターネットとパン作り。食べることも大好きで、流行ってるグルメは見逃せない！ 現在2児の母。すっかり失われかけた女子力を、また取り戻そうと奮闘中。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。