「かつてなく楽しくておいしいランチを味わえるパスタ屋が、新宿にあるらしい！」との噂を聞つけました。名物メニューは、 客が「ストップ！」と言うまでメイン具材を盛り続けるという「かけ放題パスタ」。筆者もさっそく、お邪魔してきましたよ！
■かけ放題パスタは「ビオディナミ」で楽しめる！
噂のお店は、「ビオディナミ 新宿店」。新宿西口からほど近い自然派バルです。
新宿以外にも、吉祥寺、神保町、赤羽、横浜などにも店舗があるそう。
新宿以外にも、吉祥寺、神保町、赤羽、横浜などにも店舗があるそう。
「ビオディナミ」とは、オーガニック農法のひとつ。毎日契約農家から直送される、新鮮な無農薬野菜を使用しているそうです。
店内に入ると、カウンターに並んだみずみずしい野菜たちが筆者を迎えてくれましたよ！
店内に入ると、カウンターに並んだみずみずしい野菜たちが筆者を迎えてくれましたよ！
壁面にワインボトルや野菜の写真が並んだ、とっても素敵な内装。
こんなにおしゃれで落ち着いたお店で、本当にかけ放題パスタなんて食べられるのでしょうか……？ と、いうわけで、筆者が実際に、実食開始です！
こんなにおしゃれで落ち着いたお店で、本当にかけ放題パスタなんて食べられるのでしょうか……？ と、いうわけで、筆者が実際に、実食開始です！
■パクチー好きには夢のよう……夏にぴったりな「パクチニスト!!!」
筆者がまず頼んだのは、「パクチーかけ放題」が楽しめるという驚きの「パクチニスト!!!」1,250 円。パクチーは好きでも嫌いでもなく、「別に……」という感じの筆者ですが、かけ放題となると話は別。さて、お手並み拝見です！
「コスタ・ノバ」のおしゃれなお皿にのせられて出てきたのが、こちらのペペロンチーノ。
これだけでもおいしそうですね。
これだけでもおいしそうですね。
ここで、ボウルいっぱいに入ったパクチーを持ったお姉さんが登場！
「好きなところでストップって言ってください！」と言うと、容赦なく、わっしゃわっしゃとパクチーをのせていくお姉さん。
「好きなところでストップって言ってください！」と言うと、容赦なく、わっしゃわっしゃとパクチーをのせていくお姉さん。
えっ、本当ですか、まだのせるんですか？
わっしゃわっしゃ……。
わっしゃわっしゃ……。
お皿からはみ出るくらいのせられたパクチー。
これ以上のせるのは、さすがにお店と食材に悪い気がしてきた小心者の筆者。「ストップ！」と声をかけます。
これ以上のせるのは、さすがにお店と食材に悪い気がしてきた小心者の筆者。「ストップ！」と声をかけます。
仕上げに「ちょい乗せ」され、完成したのがこちら！
これは「パクチーのせパスタ」というより、もはや「パスタ敷きパクチー」。
実際に食べてみると……最初はパクチーの激しい主張にびっくりしますが、全然しつこくなくて、どんどんいけます。
シャキシャキなパクチーのみずみずしさと、厚めに切られたベーコンから出る旨味が、もっちもちの生パスタと相性バッチリ。レモンの酸味もいい感じのアクセントになっています。夏にぴったりな、さっぱり系のパスタでした！
これは「パクチーのせパスタ」というより、もはや「パスタ敷きパクチー」。
実際に食べてみると……最初はパクチーの激しい主張にびっくりしますが、全然しつこくなくて、どんどんいけます。
シャキシャキなパクチーのみずみずしさと、厚めに切られたベーコンから出る旨味が、もっちもちの生パスタと相性バッチリ。レモンの酸味もいい感じのアクセントになっています。夏にぴったりな、さっぱり系のパスタでした！
■生パスタのもちもち感を存分に味わうなら、「釜揚げしらすのペペロンチーノ」
ちなみにこのもっちもちの手打ち生パスタは、淡路島の契約農家から毎日取り寄せているそう。この激うまパスタのもっちもち感をより楽しめるという、「釜揚げしらすのペペロンチーノ」、900 円を頼んでみました！
注文して数分後に出てきたのはこちら！
具材がほとんど入っていない、とてもシンプルなペペロンチーノですね。
具材がほとんど入っていない、とてもシンプルなペペロンチーノですね。
見てください、このボウルいっぱいのしらすを。内側から発光しているような美しさです。
さて例の如く、わっしゃわっしゃとのせていただきますよ。
しらす好きの筆者、興味津々。
しらす好きの筆者、興味津々。
ドカ盛りしていただいたところで、「ストップ」宣言！
食べてみると……やはりシンプルさゆえに、噛み締めるたびに生パスタのもっちもちの食感が楽しめました。にんにくの効いたペペロンチーノと、しらすは相性バツグン！ フォ ークをくるくる回すたびにパスタとしらすが絡み合い、口に入れると、噛むたびにうま味がじんわりと広がるのがとっても幸せです……！
しらすのかけすぎで塩辛くならないか心配でしたが、味付け自体がさっぱりしているので、ちょうどよい塩気でした。
食べてみると……やはりシンプルさゆえに、噛み締めるたびに生パスタのもっちもちの食感が楽しめました。にんにくの効いたペペロンチーノと、しらすは相性バツグン！ フォ ークをくるくる回すたびにパスタとしらすが絡み合い、口に入れると、噛むたびにうま味がじんわりと広がるのがとっても幸せです……！
しらすのかけすぎで塩辛くならないか心配でしたが、味付け自体がさっぱりしているので、ちょうどよい塩気でした。
■一番人気！ 「生ハムとスプラウトのクリームパスタ」
最後に頼んだのは、「生ハムかけ放題」が楽しめるという「生ハムとスプラウトのクリームパスタ」1,250 円。人気過ぎて、売り切れになる日もあるのだとか。
出てきたのはこちらのクリーム系パスタ。近年、スーパーフードとして 注目を浴びている スプラウトが入っているのがうれしいですね。
そして例のボウルに入って出てきた、切りたての生ハム。
筆者のイメージでは、生ハムはもっと向こう側が透けて見えるくら いペラペラでスケスケのものだったのですが、「ビオ ディナミ」の生ハムは、予想を裏切りかなり分厚かったです。
筆者のイメージでは、生ハムはもっと向こう側が透けて見えるくら いペラペラでスケスケのものだったのですが、「ビオ ディナミ」の生ハムは、予想を裏切りかなり分厚かったです。
さて、さっそく「かけ放題」していただきましょう。
さすがにもう 3 回目なので、動揺を隠しつつ、高見の見物モードを装う筆者。
さすがにもう 3 回目なので、動揺を隠しつつ、高見の見物モードを装う筆者。
ご覧ください。官能的な生ハムタワーが完成しました。
食べてみると……噛み応えのある分厚い生ハムは、うま味がぎゅっと凝縮されています。ワインなどと合わせてもよさそう。
また生ハムの塩気がクリームで中和され、ちょうどいい塩梅になって いました。きのこやスプラウトの食感も楽しく、ボリュームのある見た目に反してぺろっと平らげちゃいましたよ！
食べてみると……噛み応えのある分厚い生ハムは、うま味がぎゅっと凝縮されています。ワインなどと合わせてもよさそう。
また生ハムの塩気がクリームで中和され、ちょうどいい塩梅になって いました。きのこやスプラウトの食感も楽しく、ボリュームのある見た目に反してぺろっと平らげちゃいましたよ！
おしゃれで楽しくて、何より味のクオリティが高い「ビオディナミ」。友人と行けば、盛り上がること間違いなし！ かけ放題パスタは平日11:00～15:00限定ですが、かけ放題以外でもこだわりのメニューが楽しめますよ。ぜひ一度、行ってみてくださいね。
（小麦こねる＋どてらい堂）
（小麦こねる＋どてらい堂）
小麦 こねる
渋谷で文具を売る仕事をしている、1992年早生まれの兼業ライター。杉並区出身。好きなワードはUNIQLO、gu、プチプラコスメ、コンビニお菓子、肉など。読書と筋トレは生き甲斐です。「小麦こねる」名義で女性誌レビューなども執筆中。
渋谷で文具を売る仕事をしている、1992年早生まれの兼業ライター。杉並区出身。好きなワードはUNIQLO、gu、プチプラコスメ、コンビニお菓子、肉など。読書と筋トレは生き甲斐です。「小麦こねる」名義で女性誌レビューなども執筆中。
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。
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