美肌や健康に良いと言われているアボカド。最近では、ヘルシー朝食メニューとして「アボカドトースト」がメジャーになってきました。だけど普通に食べるだけじゃもったいない！　このアボカドトースト、実はかなりアレンジ自在なんです。

そんなトースト×アボカド×○○なレシピ、ご紹介しちゃいます！

用意するものは食パンとアボカド、そしてとろけるチーズとヨーグルト。

作り方は簡単。食パンの上にヨーグルトを塗り（大さじ2程度）、スライスしたアボカド（1/2個）を並べます。お好みではちみつをかけてから、とろけるチーズを乗せて焼くだけ。

チーズが良い感じにとろけたらできあがり。

とろーり伸びるチーズはアボカドとの相性抜群！　焼いたアボカドは、生の状態よりもやわらかな食感、口当たりでとっても食べやすい！　はちみつで甘めの味付けをしていますが、そこにヨーグルトの酸味が加わることで、ただ甘いだけじゃない、すっきりとした味わいになりました。マヨネーズやバターを使うよりもちょっぴりヘルシーかも？

次に用意したのはバニラアイスとはちみつ！

まず、アボカド（1/2個）をペースト状にして、はちみつ（適量）と混ぜます。ここでほんの少し塩・コショウを入れると、よりお食事トーストっぽくなりますよ。

なお、ペースト状にする時にビニール袋を使うと便利。ビニール袋にアボカドとはちみつを入れて、上から手で揉むだけ。最後にビニールの角をほんの少し切り落とせば、生クリームの絞り袋のように使うこともできます。

トーストに、アボカドペーストを塗り、バニラアイスを乗せ、最後にバルサミコ酢（あれば）をかけて完成。

乗せたそばから溶けていくバニラアイス……!!　不器用な筆者は整えようとしてちょっと崩れてしまいましたが、味には変わりないはず。ということで、いざ実食！

口に広がるのはかなり不思議な味わい。トーストの温かさとバニラアイスの冷たさがおもしろい！　さらに、甘さひかえめのアボカドペーストに甘いバニラアイス、その上から甘くないバルサミコ酢。デザートトーストでもなく、お食事トーストでもない、絶妙なニュアンスの食べ物になっていました。

お食事トースト寄りにするのであれば、ブラックペッパーを強めに振っても◎。デザートトースト寄りにするのであれば、バルサミコ酢の代わりにチョコレートソースなどを使っても良さそうですね。

最後に用意するのはのり佃煮とわさび。筆者は「ごはんですよ」を使いました。

トーストに、バター、練わさび、のり佃煮の順番に塗り、スライスしたアボカド（1/2個）を乗せます。最後にすりごまを軽くまぶしてできあがり。

インパクトすごい。そもそもわさびだし、のり佃煮とトーストが合うわけなんてないと思っていた筆者。何かの罰ゲームかな……？　と思いながら一口食べてみると……

おいしい!!　えっ、何これおいしすぎる。自分の味覚を疑いながら、もう一口。やっぱりおいしい。のり佃煮の味のインパクトが強いのですが、それを和らげるアボカドの濃厚さと、すりごまやトーストの香ばしさ。時折ピリッと味覚を刺激するわさび。それぞれがうまくマッチしたアボカドトーストに仕上がりました。「しょっぱい系」のトーストが食べたくなった時に、また再チャレンジしたい一品。


意外な食材が合うんですね〜！　トースト×アボカド×○○の組み合わせ、まだまだ可能性を秘めていそう♪　あなたはどんな食材と合わせてみたいですか？

（伊東ししゃも＋ノオト）