「酒粕」とは、日本酒を製造する過程で生じる固形物のこと。日本酒などを作る際、もろみを圧搾して出来た搾りかすを酒粕と呼びます。

酒粕は、発酵食品の一つで栄養価が高く、健康効果だけではなく、美容効果にも注目されています。

■美白効果
酒粕には、そばかすやシミの原因となる「メラニン」の生成を抑える「アルブチン」「フェルラ酸」「コウジ酸」がたっぷり含まれている為、美白効果やくすみ改善が期待出来ます。

■美肌効果
酒粕に含まれる「コウジ酸」には、抗炎症作用があり、ニキビや肌荒れによる炎症を改善する効果や、ニキビによる色素沈着にも効果があると言われています。

■保湿効果
酒粕に含まれる「酵母」が、肌の水分の蒸発を防いでくれるので保湿効果が抜群だとか。

■便秘解消効果
「レジスタントプロテイン」と呼ばれるたんぱく質が豊富に含まれる酒粕には、便秘解消効果が期待出来ます。食物繊維に似た性質を持ち、胃で消化されにくいレジスタントプロテインは、腸まで届き腸内の油や脂質を吸収し、便として排出してくれるので、便秘の解消に効果があるとされています。また、悪玉コレステロールの数値を下げる効果もあるそう。

また、健康効果としては以下のようなものに期待されています。
■糖尿病予防
■ガン抑制効果
■生活習慣病の予防
■高血圧予防
■肥満の防止　など

塗っても食べても効果が期待出来る「酒粕」の様々な活用方法をご紹介します！

＜酒粕パック＞
【材料】
・酒粕　100g
・精製水　50～150g

作り方はとてもシンプル！
ミキサーやすり鉢を使って、酒粕と精製水をペースト状になるまで混ぜ合わせるだけです。
顔や身体に塗って、10～15分程置いた後、ぬるま湯で洗い流してください。酒粕の種類によっても異なりますので、水分量は調整しながらお好みの固さに調節してOKです。

＜酒粕風呂＞
【用意するもの】
・酒粕　300g
・お湯or日本酒　100ml
・ガーゼ
・輪ゴム

【作り方】
（1）酒粕とお湯（又は日本酒）を練り合わせ、ガーゼなどで包んで輪ゴムで絞る
（2）湯船に入れて、お湯の中でよく揉む

酒粕にはアルコールが含まれているので、気になるという方は、電子レンジで1分程温めるか、火にかけてアルコールを飛ばしてから使うと安心です。

＜食べ方＞
パックや入浴剤としてだけでなく、直接食べることが出来るので、内側から効果を得ることも出来ます。そのままでも食べることが出来ますが、アルコールを飛ばしてあげた方が食べやすくなるのでオススメです。

水を加えて加熱すると、とろっとおかゆのようになりますよ！フライパンなどで、軽く焼き目がつくまで焼き、砂糖や醤油をつけて食べる方法もあります。また、アミノ酸が豊富でうまみ成分も含まれるので、調味料として利用するのもオススメです。

美肌や美白、便秘解消など、様々な効果が期待出来る「酒粕」を取り入れてみてはいかがですか？