バターの香りがたまらない…♡もりもり食べたい、キノコ×お肉レシピ集

しいたけに豚バラを巻いてジューシーに！！

さっぱり甘辛ぽん酢にバターの風味が絶品ですよ♡


●材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉…8枚
・しいたけ…8個
・塩、こしょう…少々
・A　ぽん酢…大さじ2
・A　砂糖…大さじ1
・バター…大さじ2


●作り方
１）しいたけは軸を切り落とす。Aを混ぜておく。

２）しいたけに豚バラ薄切り肉を巻き付け、塩、こしょうをまぶす。

３）フライパンにバターを熱し、２を巻き終わりを下にして焼き始め、両面こんがり焼けたら、弱火にしてからAを入れて蓋をして1分半蒸し焼きにする。蓋を開けて、中火にし、照りが出るまで絡め焼いたら出来上がり！


●ポイント
・お好みで七味唐辛子や、ブラックペッパーを振っても美味しいですよ！

割と安定価格のお助け食材えのきたっぷりレシピです！

柔らかジューシーな鶏肉に、えのきと梅おかかが絡んで絶品です♡

きのこは、きのこ自体が菌なので、菌活におすすめ食材です！


●材料（4人分）
・鶏肉…450g
・塩、こしょう…少々
・片栗粉…適量
・えのき…2袋（400g）
・梅干し…5個
・A　めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
・A　みりん、砂糖…各大さじ1
・A　昆布茶または昆布だしの素…小さじ2
・かつお節…1パック（4.5g）
・ごま油…適量
・ごま…お好みで


●作り方
１）えのきは石づきを切り、半分に切りほぐす。梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にしてからAと混ぜておく。鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうを振り片栗粉をまぶす。

２）フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼く。両面こんがり焼けたら、えのきを加えて炒める。

３）えのきがしんなりしてきたら、梅干しを混ぜておいたAと、かつお節を加えて炒め合わせたら出来上がり！お好みでごまをふります。


●ポイント
・めんつゆ2倍濃縮の場合は45cc、4倍濃縮の場合は22cc +水8ccになります。

舞茸の旨味と生クリームのコクに、オイスターソースを入れる事でコクも旨味もよりアップしますよ！


●材料（4人分）
・鶏もも肉…500g
・塩、こしょう…少々
・小麦粉…適量
・舞茸…2パック
・A　オイスターソース…大さじ1.5
・A　生クリーム…200cc
・バター…お好みで


●作り方
１）鶏もも肉をひと口大に切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。舞茸は裂いておく。

２）フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼く。両面こんがり焼けたら、舞茸を加えて炒める。

３）舞茸がしんなりしてきたら、Aを加え、一煮立ちさせたら出来上がり！


●ポイント
・おもてなしには、乾燥パセリやピンクペッパーを振るとかわいいですよ♡

ぽん酢バターや梅おかかなど、食欲をそそる味付けが魅力のレシピでした！

キノコたっぷりで栄養も満点。

ぜひ作ってみてくださいね。




（編集：コノビー編集部　岡田）