2013年に国連が「国際キヌア年」と制定したことにより、世界的に認知度が上がったキヌア。
完全食品に最も近いと言われているキヌアは、通常の精白米と比べ少ない炭水化物(糖質)で、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、10倍のカルシウム、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含んでいるそうです。
おまけに、体内では作り出せない必須アミノ酸もバランスよく含まれているのです。
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話題のスーパーフード「キヌア」で家族みんな健康に!キヌアを使った簡単レシピ
1,278 Viewセレブの間でも人気の南米のスーパーフード、キヌア。その栄養価の高さは、NASAの専門誌で「人間にとって必要な全ての栄養素を1つの食材で提供することは不可能だが、キヌアは植物界、動物界において何よりもそれに近いものである」と言わしめたほど!今回は、そんなキヌアを使った簡単レシピをご紹介します!
完全食品に最も近い!キヌアの魅力
夏にぴったり♪アボカドとキヌアのさっぱりサラダ
![話題のスーパーフード「キヌア」で家族みんな健康に!キヌアを使った簡単レシピの画像1](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/201506/2119/cache.10689_446b477f62bd7bd5992daf1ac4f8dc62d1ea8d57_l.jpg)
1.キヌアを茹でる
2.角切りにしたトマト、きゅうり、アボカドに茹でたキヌアを混ぜる
3.塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁、酢で和える
4.完成
キヌアはどんなサラダにも合いますが、こちらは暑い夏にぴったりなさっぱりした味わいのサラダです。
栄養価ばつぐん!ひよこまめとキヌアのスープ
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1.玉ねぎ、にんじんを食べやすいサイズに切る
2.ホールトマトを鍋に入れ、切っておいた玉ねぎと人参を入れる
3.ひよこまめとローリエ、コンソメも鍋に入れて煮込む
4.煮込まれたスープに、茹でたキヌアを入れる
5.完成
ひよこまめの食感も楽しい、栄養価の高いスープになりますよ。
間食にオススメ♪じゃがいもとキヌアのおやつ
![話題のスーパーフード「キヌア」で家族みんな健康に!キヌアを使った簡単レシピの画像3](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/201506/2119/cache.10693_3883c3454f7d2c705cac88bb09975b6927328328_l.jpg)
1.じゃがいもをレンジでチンする
2.チンしたじゃがいもをつぶし、牛乳で溶いたコンソメとマヨネーズ、茹でたキヌアを混ぜる
3.生地の間にチーズを挟み、フライパンで焼く
4.完成
手作りおやつのなかに練りこんでしまえば、子ども達も美味しく食べてくれます。
キヌアは味の主張が少ないので、何にでもよく合いますよ。
毎日手軽に摂取して家族みんなで健康に!
いかがでしたか。
我が家ではご飯に混ぜて炊くことで毎日手軽に摂取しています。炊き上がった時の香ばしい香りがやみつきになり、キヌアなしだと物足りなく感じるほど。
家族みんなの健康はもちろん、私自身も妊娠糖尿病だったので今後の糖尿病予防のためにもキヌアは強い味方です。
わが家はKALDIで購入していますが、ネットでも購入出来ますので、ぜひお試しくださいね。
![えっ…夫、お釜のご飯を混ぜてる…。ふと発覚した習慣の差、どうする?のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202301/24800/ad992e5da6348900ce6cf64dd1919c4bc82036db_l.jpg)
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えっ…夫、お釜のご飯を混ぜてる…。ふと発覚した習慣の差、どうする?
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なおたろー『育児戦隊 ごきげん夫婦』
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まだ5時だよ…。寝たふりをしようとした母が、秒で目を覚ましたワケ
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コノビー編集部
![「お熱は何度?」と尋ねてみたら…1歳9ヶ月が放ったハイレベルジョークにたじたじ!のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202407/28471/815fcd541c76b3b6ced5d0cc9a6fc8a772064b4b_l.jpg)
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「お熱は何度?」と尋ねてみたら…1歳9ヶ月が放ったハイレベルジョークにたじたじ!
![コノビー名作集のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/202303/9265/8b1be4ae9aa6c395594db593f7409aea1682fbb6_m.png)
コノビー名作集
![「いつまでこんなに可愛くいてくれる?」8歳息子の答えが秀逸だったのタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202406/28423/0b5741975f6b8157a89087abe18ae57fa33fcd8a_l.jpg)
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「いつまでこんなに可愛くいてくれる?」8歳息子の答えが秀逸だった
コノビー編集部
![「赤白帽子をかぶると、ゴムがきつい…!」娘の訴えで判明した笑撃の“新事実”のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202407/28479/cd4855388dde994672082bdb7ebe5f6ab90ba85b_l.png)
「赤白帽子をかぶると、ゴムがきつい…!」娘の訴えで判明した笑撃の“新事実”
![コノビー名作集のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/202303/9265/8b1be4ae9aa6c395594db593f7409aea1682fbb6_m.png)
コノビー名作集
![「片付けないなら捨てるよ!」勢いで捨てたパズル。その夜、私は一人涙したのタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202407/28476/d25c3fadbbe61b07f31e3042a11b66d52f21580e_l.jpg)
「片付けないなら捨てるよ!」勢いで捨てたパズル。その夜、私は一人涙した
![コノビー名作集のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/202303/9265/8b1be4ae9aa6c395594db593f7409aea1682fbb6_m.png)
コノビー名作集
![多忙な母が、いつも“床掃除”を欠かさなかったワケ…今ならわかるんだ。のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202407/28475/68f76c5d3ba5199f9613d455cec4630f28bbd838_l.jpg)
多忙な母が、いつも“床掃除”を欠かさなかったワケ…今ならわかるんだ。
![コノビー名作集のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/202303/9265/8b1be4ae9aa6c395594db593f7409aea1682fbb6_m.png)
コノビー名作集
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コノビー名作集
![夫の育児にモヤる瞬間。「妻がいる前提」のおでかけムーブが私の顔を虚無らせる。のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202301/24617/71b2e70ea7308060835b71052da9ef29aa2f35a9_l.png)
夫の育児にモヤる瞬間。「妻がいる前提」のおでかけムーブが私の顔を虚無らせる。
![いそめし ちかこのタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/201607/2327/717615138ea514d43db54adf4f5082b40e1fda82_m.jpg)
いそめし ちかこ
![思わずキュン…♡レストランで夫の対応に”惚れ直した”出来事のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202301/24616/572f37268f5b4883d587818cb1d7210a2ea90103_l.jpg)
思わずキュン…♡レストランで夫の対応に”惚れ直した”出来事
![多喜ゆいのタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/201703/6289/a3832379b6b19625c5472cc853648c38df756fa6_m.jpg)
多喜ゆい
![「ワーママの大変さ」を、パパが実感したのはこんな瞬間のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202212/24447/2d571d04263ae3a44c388fc2b2d060148ecd56eb_l.jpg)
「ワーママの大変さ」を、パパが実感したのはこんな瞬間
![なおたろー『育児戦隊 ごきげん夫婦』のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/202212/9250/e3f9098936bd17d989dc20bd8fb489781329d0f5_m.png)
なおたろー『育児戦隊 ごきげん夫婦』
![子が夫に質問「ママのこと大好き?」聞き耳をたてていたら、嘘でしょ…?のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/article/202301/24534/f64fbd766ee9a2433594bdaf8ee7a1c8dd82a075_l.jpg)
子が夫に質問「ママのこと大好き?」聞き耳をたてていたら、嘘でしょ…?
![なおたろー『育児戦隊 ごきげん夫婦』のタイトル画像](https://assets.conobie.jp/uploads/cache/profile/202212/9250/e3f9098936bd17d989dc20bd8fb489781329d0f5_m.png)
なおたろー『育児戦隊 ごきげん夫婦』