ひな祭りのデザートにも！レンジでかんたん美味しい♪いちご大福

●材料（6個分）

・いちご 6個
・こしあん 180g
・白玉粉 90g
・砂糖 30g
・水 110ml
・片栗粉 適量

●作り方

1）洗ったいちごの水気を拭き取り、ヘタを切り落とします。

2）6等分にしたあんこを丸めて平たく潰し、いちごをのせて包んでおきます。

3）求肥を作ります。耐熱ボウルに白玉粉と砂糖、水を入れてなめらかになるまでかき混ぜます。

4）ふんわりとラップをして、600wの電子レンジで2分加熱します。

5）レンジから取り出し、ゴムベラで全体をよく混ぜ合わせます。

6）再度ふんわりとラップをして、レンジで2分加熱します。

7）レンジから取り出し、半透明になるまでゴムベラでよく混ぜます。

8）バットに片栗粉を広げ、その上に（7）をのせて6等分にします。

　※非常にくっつきやすいので、手にも片栗粉をつけて触るようにしましょう。

　※加熱後の求肥は大変熱くなっているので、やけどに注意して下さい。

9）平らに広げ、（2）をのせて包み、形を整えます。計6個分作ったら完成です！

　※冷めると伸びなくなるので、温かいうちに包んで下さい。

材料のこしあんをつぶあんや白あんに変えるのはもちろん、生クリームを加えても美味しくなります。

レンジで作ったとは思えないほど本格的な味に仕上がるので、手土産に持っていくと驚かれること間違いなし！

なお、生のいちごを使用しているので、作った後は2日以内に食べきるようにして下さいね。