【こどもの日】成長を願ってたけのこをIN！レンジで簡単「具だくさんシュウマイ」

●材料（1人前15個分）

・ひき肉　150g
・たけのこ（水煮）　1パック
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　2cm分
・冷凍ミックスベジタブル　少量
・シュウマイの皮　15枚

☆肉だね用調味料
・片栗粉　大さじ2
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ2
・ごま油　小さじ2
・おろし生姜（チューブでもOK）　大さじ1
・塩コショウ　少々


●作り方

1）たけのこと玉ねぎを粗くみじん切りにします。

2）にんじんを輪切りにし、好きな形状の型で抜き、残りはみじん切りにします。

3）ボウルにひき肉と、みじん切りにした（1）と（2）のたけのこ、玉ねぎ、にんじん、☆肉だね用調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

4）（3）の肉だねを水で濡らしたシュウマイの皮で包み、その上に型で抜いたにんじん、解凍しておいたミックスベジタブルを乗せます。

5）（4）で作ったシュウマイに水を少しかけ、その上からふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで6分加熱したら完成です。

たけのこをはじめ、シュウマイの具材は食感のアクセントを出すために粗くみじん切りにするのがおすすめ。

シュウマイを包む作業は子どもと一緒に挑戦してみると楽しいかもしれません。

包むのが難しくても、形になったシュウマイの上に具材を乗せる作業なら比較的かんたん。

是非お手伝いしてみてもらってください。

冷めてもおいしいシュウマイ。

食卓だけでなくお弁当のおかずとしても大活躍しますよ。