【都道府県クイズ】もうすぐ冬至。かぼちゃが欠かせない郷土料理が有名な県はどこ？（2ページ目）

山梨県です！

「ほうとう」とは、小麦粉を練って平らに切った麺を、根菜や里芋、肉類などたくさんの具材と一緒に味噌仕立てのスープで煮込んだ料理です。

麺は太めのきしめんといった感じですね。

山梨県は高い山に囲まれているため斜面が目立ち、水田づくりが難しい地形です。

そのため稲作に不向きで、ほうとうが食べられるようなったと言われています。

ほうとうにはいろんな食材を入れますが、とりわけ重要な具材がかぼちゃです！

山梨県では「うまいもんだよ、かぼちゃのほうとう」と言われるほど。

かぼちゃは厳しい環境でも栽培できる野菜ですし、料理に自然な甘さを加えられることから、重用されたのかもしれませんね！

以上、都道府県クイズでした。

お読みくださり、ありがとうございました！

（コノビー編集部：そのべ）

【引用】
農林水産省「ほうとう」
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/houtou_yama_nashi.html

山梨県「やまなしってどんな県（けん）」
https://www.pref.yamanashi.jp/kids/yamanashi.html