【雑学クイズ】ボジョレー・ヌーヴォーは、なぜ毎年”解禁日”が決まっているの？（2ページ目）

正解は質の悪いワインが出回らないため　

元々は、秋の収穫を祝う農民たちの祭りで飲まれていたボジョレー・ヌーヴォー。

その美味しさが話題になると、1日でも早く販売しようとする業者や、市場に未完成や質の悪いワインが出回るように。

そこで、フランス政府は11月の第3木曜日に解禁日を定め、品質が担保されるようにしました。


また、ボジョレー・ヌーヴォーが他のワインと異なる点は製法に秘密があります。

通常では発酵前のブドウを破砕するところ、ボジョレー・ヌーヴォーは発酵したブドウを潰すことで、渋みが少なく、新鮮で芳醇な果実の風味が味えるようになっています。

そのため通常の赤ワインは18℃前後が適温のところ、ボジョレー・ヌーヴォーは10℃～12℃程度に冷やした方がより美味しくなるといわれています。

日本は、日付変更線上フランスより早く解禁日を迎えるため、一足先にボジョレー・ヌーヴォーを楽しめる国の一つ。

この機に試してみてはいかがでしょうか？



（コノビー編集部：齋藤）

【参考】
今さら聞けないボージョレ・ヌーヴォー！2022年の解禁日は？おすすめは？
https://dpay-pointmall.smt.docomo.ne.jp/article/articles/37_BeaujolaisNouveau2022/index.html

2020年はどんな味？ボジョレーヌーヴォー最新情報と、基礎知識をおさらい
https://www.goo.ne.jp/green/column/walkerplus_1009063.html