平日に買い物に行くのは時間がもったいない。なにより子どもを連れての買い物は大変です。そのため、週末に食材はまとめ買いをしています。
1週間分のメニューを決めて買いに行ければいいですが、そのメニューを考える時間がありません。お店に行き、その日安い食材と定番食材を購入します。定番食材とは、よく食べるものよく使う食材です。メニューが浮かびやすい食材というのが人それぞれあるので、そんな定番食材を決めて買っておくことでメニューの幅を広げられます。
私の定番食材は、牛乳・納豆・卵・ベーコン・キノコ類です。
平日の夕飯作りを楽にする!ズボラな私がやっている4つの工夫
10,666 View仕事を初めて一番大変だったのは夕飯の準備でした。妊娠前まではバリバリの仕事人間で帰りが遅く、夕飯作りは旦那にお任せすることが多かったです。それに加え、ズボラな私。そんな私でも出来る、平日の食事作りが少しでも楽になるためにやっている工夫を紹介します。
出典:http://amanaimages.com/info/infoRF.aspx?SearchKey=28144081678食材は週末にまとめて購入
買い物の後メニューを決める
帰宅後に、購入した食材と冷蔵庫の食材で1週間分の朝夕のメニューを決めます。とはいえざっくりです。この日はこれを作る、というのではなくこのメニューたちを作れるな、という程度です。それによって、朝夕のバランスを考えやすくなり、なんとなくの順番が出来てきます。
メニュー候補は1週間分より多く考えておきましょう。その日の気分でメニュー変更できるようにしたり、食材を無駄にしないためです。慣れるまでは毎週金曜日はカレーにするなど、メニューを固定して決めてしまうと楽ですよ。煮物系は作り置きもしやすいですね。
買い物から帰ってきたらすぐに小分けして冷凍しよう
私は、買い物から帰ったら、翌日分以外の食材は小分けにして冷凍しています。
・お肉
80~100gくらいに分けて冷凍します。私は面倒くさいのでグラム数を揃えません。小分けにして、それを測って、肉の種類・日付・量を記載します。測定が面倒なときは書きません。慣れてくると大体でわかるようになりますよ。80~100gというのは、多くのレシピがこの量で対応できるからです。
・キノコ
バラバラにしてジップロックに入れ冷凍しています。
・葉物
種類に合わせ下処理して冷凍します。小松菜は下処理なしでいいのでよく使います。小松菜と油揚げを刻んでジップロックに入れたものは常備ストックです。余裕があれば味付けをしてから冷凍しています。
野菜とお肉に下味をつけた状態で冷凍しておけば、前日夜に冷蔵庫に移すだけで下準備は完了です。帰宅する頃には解凍され、火を通せばいい状態になっています。レシピもいっぱい出ているので参考にしてみてください。冷凍しておけば、万が一使い切れなくても腐らせてしまうことがないので安心ですよ。
冷蔵庫・冷凍庫を使いやすいように整理整頓
食材を常時冷凍するようになると、冷蔵庫・冷凍庫の見やすさ、取り出しやすさが大切です。
和風だしやコンソメなど、粉物を袋のまま管理していると冷蔵庫からも取り出しにくく残量もわかりくく、そんなちょっとしたこともタイムロスになるので、よく使うものはタッパーに移しました。蓋にマスキングテープに名前を書いて貼っています。他には、冷凍の肉は種類ごとにジップロックに入れ縦置き保存。作りおきのものを入れられる場所を決め、必ず空けています。
買いだめするので「今使うもの」「ストック」と置く場所を決めておきます。場所が決まっていればしまう時もスムーズだし、買ったことを忘れることもありません。慣れてくると1週間の使いきれる量がわかるので、食材をムダにすることもなくなりました。
更に副菜を週末にまとめて作っておくと便利です。きんぴらやひじき煮などは、飽きたらリメイクで主菜になります。小分けにして冷凍しちゃってもいいですね。私は離乳食の時に使用していたブロックトレーを使っています。
いかがでしたか?
時短レシピはいろいろあるけれど、その調理に取り掛かる前の工夫です。大したことではないですが、ちょっとしたことで食事作りが楽になりますよ。
1
息子を「坊主」にしたくなかった私が、「坊主最高!!」に辿り着くまでのこじれ話
つん
2
上の子のお昼寝中に弟が……!お兄ちゃんが大好きなんだね……でも、やめて(笑)
コノビー名作集
3
「女の子は勉強しなくても」そう言われた私が息子の高校受験でかみしめたこと
コノビー名作集
4
溺愛パパ、あやし方のクセがつよすぎる(笑)息子の可愛さに震えながら…?
桃ぐる
もう充分頑張ってるよ。産後メンタル崩壊してた私に、どうしても伝えたい事
コノビー名作集
何ができる?紙コップと糸とセロハンテープでできた工作が予想外の方向に!
コノビー名作集
かわいい!2歳児の初めての運動会がみんなフリースタイルすぎる(笑)
コノビー名作集
間もなく夏休み終了!ツッコミどころ満載な我が家の「宿題状況」をご覧ください
コノビー名作集
夫の育児にモヤる瞬間。「妻がいる前提」のおでかけムーブが私の顔を虚無らせる。
いそめし ちかこ
子が夫に質問「ママのこと大好き?」聞き耳をたてていたら、嘘でしょ…?
なおたろー『育児戦隊 ごきげん夫婦』
「ワーママの大変さ」を、パパが実感したのはこんな瞬間
なおたろー『育児戦隊 ごきげん夫婦』
思わずキュン…♡レストランで夫の対応に”惚れ直した”出来事
多喜ゆい