蕎麦に見えないけど完全に蕎麦 / 二度見したけど蕎麦「寺方蕎麦長浦」の雲水そば

ごらんなさい。これ蕎麦に見えないけど、蕎麦なんです。丼に盛られた純白のもの。完全に蕎麦の存在を確認できません。純白の何かしか見えない。もう一度、よくごらんなさい。それでも蕎麦を目視で確認できないでしょう。

純白の蕎麦の正体は寺方蕎麦長浦「雲水そば」

この純白の蕎麦が食べれるのは『寺方蕎麦長浦』(東京都台東区浅草1-13-1)。メニューを見てごらんなさい。「雲水そば」と書かれた蕎麦があります。それそこが、この純白の蕎麦なのです。蕎麦に見えないから蕎麦と言われても困る？ 感覚の目でよく見てごらんなさい。これは蕎麦です。

大根おろしが大量なので厚い層になっている

雲水そばの純白の正体は、大根おろし。そう、丼の表面を覆うほどたっぷりと大根おろしが敷かれているのです。ただ敷いているだけではありません。層も厚い。大根おろしが大量なので厚い層になっているのです。つまり食べ応えありまくりなのでございます。