切り干し大根と言えば「煮物」のイメージですが…。大食いタレントのギャル曽根さんが目から鱗のレシピを紹介し、またも大反響を呼んでいます。

■切り干し大根で、ナポリタン！？

話題になっているのは、11日にギャル曽根さんが自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介した、切り干し大根で作る「ナポリタン」。

以前、ギャル曽根さんは番組でこの食べ方を紹介したところ、「パスタの代わりに切り干し大根を使った代替メニュー」として受け取られてしまったようで、「パスタじゃないナポリタンなんて…」「普通のパスタ食べさせてあげて下さい」と不評だったそう。

そこで「そういうことじゃないの！」と、実際のレシピを披露することに。

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■お弁当にも大活躍の「おかずナポリタン」

まず、切り干し大根は軽く洗って戻し、その間に玉ねぎ、ピーマン、ウインナーといった具材をカットし、フライパンにオリーブオイルを熱して炒めます。

ギャル曽根さんは、この切り干し大根のナポリタンを「お弁当にもよく入れます！」と話し、子供たちも大好きなのだとか。

続いて、フライパンによく水分を絞った切り干し大根も加えて炒めていきます。

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■「みりん」を加えるのがポイント

味付けは、ケチャップ、みりん、塩コショウのみ。切り干し大根や具材の量は全て「お好み」で、調味料は量に合わせて調整しつつ、味見をしながら好みの加減に仕上げていきます。

ただ1点だけ、みりんを多めに加えるのがギャル曽根さんのレシピの特徴で、ケチャップとの相性も良く「甘みが出るというか、ナポリタンがおいしくなって、トマトの酸味の角を取ってくれる」のだとか。

仕上げに差し掛かると、スタッフからも「（切り干し大根が）麺に見えてきた！」と驚く声が。

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■「麺よりおかずになる」「発想がすごい」と反響

ギャル曽根さんの「切り干し大根のナポリタン」をその場で試食したスタッフは、「めっちゃ美味しい、ナポリタンやん！」「確かに普通の麺よりおかずになる」「これええやん」と大絶賛。

視聴者からも「切り干し大根のサラダは作った事あるけど、ナポリタンは目から鱗でした」と驚く声のほか、「お弁当のおかずにもなるし、早速作ってみます」「発想がすごい！！　美味しそう」「切り干し大根レシピ助かる〜！」と感謝の声も届いています。

この他にも、切り干し大根の「ごま和え」「コチュジャン炒め」「マヨネーズ和え」が紹介されているので、動画もぜひチェックしてくださいね！

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■レシピ動画「ナポリタンは00：46～」
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）