別グラスは美しいベリーのブラマンジェ
特に注目したいのは、カシス＆ブルーベリーのブラマンジェ（写真上）。ガラスの器で提供され、透明なヨーグルトジュレにミックスベリーが浮かび、その上に極薄のホワイトチョコレートが美しく飾られています。このアートのようなデザートは、見た目にも楽しさを加えてくれ、さっぱりとした味わいがとても心地良いです。筆者のお気に入りの一品です。
（写真下）スコーンと一緒に楽しむ際には、レモンハチミツ、ヨーグルトシャンティ、特製苺ジャムが添えられます。どれも美味しくて、ついついこれだけを食べ続けてしまいます。
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ピンクと紫のリボンが美しいティースタンド
上段
ベリオレットのボンボンショコラ、葡萄のパフェ、葡萄大福、カシスムース、ブルーベリーマカロン
和の葡萄大福は、ふんわりとした食感で、中の白餡はまるで洋風のクリームのように滑らかで、葡萄の甘さが引き立っています。葡萄やベリーがのった可愛いカシスムースは、濃厚な味わいで口の中でとろけるような食感が広がります。どれも異なる魅力が詰まり、和と洋が見事に融合しています。
中段
琥珀糖、紫のロールケーキ～葡萄～、レアチーズタルト、スコーン（プレーン＆レーズン）
紫のロールケーキ～葡萄～は、葡萄風味の生クリームがふんわりと包み込まれており、甘さ控えめでとても食べやすい一品です。琥珀糖は見た目がまるで宝石のようで、外はカリっと、内は蕩けるような食感が楽しめます。ピンクと紫が可愛いレアチーズタルトの下には、生クリームとベリーが入っており、こちらもとても食べやすく、爽やかな味わいが広がります。
生ハムのサラダ、彩り野菜とグリルチキンのサンドウィッチ、イタヤ貝のマリネ、栗のキッシュ
スイーツが甘さ控えめで、塩味のセイボリーが不要なほど美味しいので、ついつい上段のスイーツから順番に食べ進めてしまい、下段のセイボリーをうっかり忘れてしまうほどでした。
それでも、セイボリーもどれも愛情たっぷりに作られているのが感じられます。例えば、彩り野菜とグリルチキンのサンドウィッチは、新鮮な野菜がたっぷりと入り、食べやすさと美味しさが絶妙にマッチしています。グリルチキンとの相性も抜群で、ひと口食べるごとに満足感が広がります。生ハムのサラダも適量で、あっさりとした味わいが後を引きます。そして、イタヤ貝のマリネや栗のキッシュも、ひとつひとつが心を込めた美味しさで、食べるたびに思わず笑顔になってしまう、優しさを感じさせてくれる味わいでした。
