国も味も違うはちみつで
アフタヌーンティーには、様々な国の異なる花からミツバチたちが集めたはちみつが使われます。ぜひメニューを見ながら、HACCIのはちみつを楽しんでみてください。
ミニグラスに入った洋梨のコンポートにはハンガリー産のアカシアはちみつを使い、メレンゲののったレモンタルトはメキシコ産オレンジはちみつ。サンタクロースをイメージしたストロベリーとライムの真っ赤なムースには、スペイン産のラベンダーはちみつを使います。
▲上段のスイーツ
ミニグラスに入った洋梨のコンポートは、レモンバーベナのゼリーや洋ナシの果肉も入った爽やかな味。アカシアはちみつをマリアージュした甘さ控えめの一品です。
▲「洋梨のコンポートヴェルヴェンヌのジュレ “ハンガリー産アカシアはちみつ” のエキューム」
一匹のミツバチが一生の間に集めるはちみつは、わずかスプーン１杯分と言われます。ティースタンドの２段目を飾るアミューズスプーンには、ハンガリー産のアカシアはちみつが使われます。
▲その名も「ミツバチの一生 “ハンガリー産アカシアはちみつ”」
雪の結晶が鮮やかなXmasマカロンにはハンガリー産アカシアはちみつが使われます。雪の結晶が映える真っ赤なマカロンは、驚くほど柔らかな口当たり。ラズベリーのジュレを挟んだ真っ白なチーズテリーヌは、スペイン産のラベンダーはちみつが使われます。
▲「Xmasマカロン」と「チーズテリーヌ」
最下段にはセイボリーが並びます。ミニグラスに入った「カリフラワーとホワイトチョコのムース」は野菜の色が鮮やか。「鶏肉とポルチーニ茸のバロティーヌ」や「チーズとビーツのプティキッシュ」には、アクセントにハンガリー産アカシアはちみつが使われます。
▲最下段のセイボリー３種バロティーヌ
鶏肉にポルチーニ茸を包んだフランス料理バロティーヌは、素材の味を引き出すシェフの腕が光る一品でした。
▲「鶏肉とポルチーニ茸のバロティーヌ “ハンガリー産アカシアはちみつ”＆マスタードソース」
別添えで用意されるはちみつは、好きな物にかけて楽しめます。セイボリーにはちみつをかけると、塩味と甘味の絶妙な味わいを楽しめます。
▲「チーズとビーツのプティキッシュ」に追いはちみつ
ミルクとラズベリーのスコーンは、焼きたてが運ばれるので柔らか。ストロベリージャム、オレンジマーマレード、塩クロテッドクリームのコンディメントで楽しめます。
▲ミルクとラズベリーのスコーン
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サイドメニューも主役級
HACCIのはちみつが贅沢に使われたスペシャルデザートとスペシャルドリンクもオプションで用意。セットになったリーズナブルなプランも用意します。
スペシャリテデザートにはHACCIの「ビューティーハニー」が使われます。粒子をさらに細かくしたはちみつに、フラバンジェノールやコラーゲンなど美容成分を加えたスイーツ。カカオの風味とたっぷりの苺も楽しめます。
▲「“ビューティーハニー フラバンジェノールコラーゲン” とアーモンドのブランマンジェ ラズベリーとのマリアージュ」 ￥1,500
▲「HACCIスペシャルドリンク」 ￥1,500
アフタヌーンティー＋スペシャリテデザート＋スペシャルドリンクセットを注文すると「HACCIオリジナルギフト」のハンドクリーム マドモアゼルHACCI ミニと、クレンジングミルク ミニのセットをプレゼント。数量限定のため無くなり次第終了となります。
▲HACCIのグッズつきプラン
食事を楽しみたいという方には、２種類のランチに、それぞれHONEY CHRISTMAS アフタヌーンティーの最上段と中段のスイーツがセットになったプランも用意。食事をしながらHACCIのスイーツを楽しめます。
▲ランチセットプラン
※アフタヌーンティーのスイーツやセイボリーなどを含めた以上の商品は、店舗によって一部内容が異なる場合があります
美容の意識が高い方が注目する「HACCI（ハッチ）」のはちみつ。アフタヌーンティーを楽しみながら、ハイクオリティなはちみつを満喫してみてくださいね。＜text＆photo：みなみじゅん 問：ベストブライダル https://www.bestbridal.co.jp/event/index_202411.html＞
