グレープフルーツの酸味はドレッシング代わりにも使えます

果汁たっぷりのグレープフルーツは、実がやわらかくサラダに混ぜ合わせると酸味もまろやかに。オリーブオイルと塩をプラスすれば、ドレッシング代わりとして使えます。

ミントは、ペパーミントでもスペアミントでもフレッシュならどちらでもOK。今回は春のなごりがある初夏をイメージしてスペアミントで爽やかな甘みを演出しましたが、真夏ならペパーミントで、よりすっきりしたミント感を出すのもいいかもしれませんね。
季節やお好みでミントの風味もチョイスして楽しんでみてください。