植松良枝さんプロフィール

食材の旬を活用した季節感あふれる料理を提案する料理研究家。雑誌や書籍のほか、料理教室やイベント、レストランのプロデュースなど幅広い分野で活躍中。
国内外を問わず旅をして歩くことが好きで、その土地ならではの食材や食文化に触れ、さまざまな魅力を発掘している。レシピ著書も多数。最新刊は『ヨヨナムのベトナム料理』（文化出版局）。

Photo_Takumi Shinoda（go relax E more）　Interview & Text_Megumi Waguri　Edit_Yasushi Shinohara