表参道駅から徒歩７分という好立地ながら、隠れ家的なデートができる穴場の鮨店が『GENTLE-Sushi Bar』だ。
深い緑に囲まれた入り口からテラスとバーを抜け、「この場所でお鮨が頂けるの？」というサプライズを伴って、密やかな鮨店へとたどり着く。そんな行程も、遊び慣れた大人にとっては楽しいスパイスになるだろう。
こだわりの握りはもちろん、お酒が進む料理も自慢という、デートの切り札になる名店の魅力をたっぷりとご紹介しよう。
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デートの行きつけにしたくなる、隠れ家鮨でディナーを
その鮨店があるのは、イタリアンをベースにした地中海料理が味わえる『GENTLE Dining（ジェントルダイニング）』の地下１F。
一見、鮨店とは思えない店内の導線を楽しみながら『GENTLE-Sushi Bar』の店内へ入ると、一転してシックな和のカウンターが。
今宵はどんな食体験ができるのか、さらに期待値が増してくる。
メインカウンターのほかに個室が２部屋と、プライベートカウンターもしつらえてある。
大切な相手とのふたりきりのディナーや、会食利用にも重宝する、多彩な作りになっている。
和食の技が光るつまみの数々と、口にするとほどける握りが自慢
この店の板長の丸井 匠氏は、元は神楽坂の鮨割烹で腕を磨き、オーストラリアの『SUSHI-E』でも７年間活躍した逸材。食べ手を驚かせる料理の引き出しが多彩だ。
旬を感じる「マナカツオの西京焼き」や、太刀魚はフライに仕立てて身のふわふわ感を表現するなど、鮨店の枠を超えた豊かな技術で楽しませてくれる。
メニューは毎月変化し、旬ごとに足を運ぶ常連客も多いという。
鮨ネタの仕入れは、魚の個性が際立つため、金沢の中央卸から天然ものだけをとり扱う。
人気ののどぐろは少し炙ってスダチを効かせることで、濃厚な味わいに清涼感が加わる逸品だ。
合せるシャリは店用に特注した赤酢を使い、甘さを抑えて少し固めに仕上げられている。
この日のマグロは秋田県八森の延縄で採れたもの。握りを口にすると、ネタと固めのシャリがほろっとほどけて、かみしめるほどに旨味が後を引く。
丸井板長は「カウンター鮨デビューでいらっしゃるお客様も多いです」と語る。接客は一歩引いて、２人の会話を妨げないよう配慮し、柔和な雰囲気を作りだしてくれる。
趣向が凝らされたつまみ６品と握り10貫がバランスよく配された大満足のおまかせコースが16,500円というのだから、デートの行きつけにして何度も通いたくなるはずだ。
「もう少し飲まない？」店選びに迷うことなく、２軒目のバーへ
食事のあとには、そのまま１Fのバーへはしごがおすすめだ。先ほどまでの「和の鮨デート」から、ガラッと雰囲気が変えることができるのがこの店の魅力。
移動の手配をすることもなく、テラス付きのバーでワインやカクテルを楽しむことができるのだ。
大切な人を誘って足を運びたい、大人のデートコースと言えるだろう。
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・「GENTLE-Sushi Bar」の紅ランチコースか、１Fに併設の地中海レストラン「GENTLE Dining」のスタンダードコースをお選びいただけます（メニューの詳細は下記のHPよりご覧下さい）
・当選チケットが届きましたら、ご希望のお日にちでご予約し、ご訪問ください
・ドリンク代は別途お客様でお支払いをお願いいたします
・締切は、2024年7月21日（日）24:00までになります。＞＞リンクよりご応募ください
■店舗概要
店名：GENTLE Sushi Bar（ジェントル スシ バー）
HP：https://www.gentle-base.com/
住所：渋谷区神宮前５-47-６ B1F
TEL：ご予約専用 050-3503-7871
お問い合わせ 03-6897-3777
営業時間
【平日】
ランチ11:30～15:00(L.O14:00)
ディナー17:30～23:00(L.O21:30)
【土】
ランチ11:30～15:00(L.O14:00)
ディナー17:00～23:00(L.O21:30)
【日・祝】
ランチ11:30～15:00(L.O14:00)
ディナー17:00～21:00(L.O20:00)
※休前日は23:00まで営業いたします。
※鮨処のディナータイムの最終入店はLOの1時間前
定休日：無休
