【魚と肉と北海道　蔵】

ブランド食材＆名産品で北海道を味わい尽くす

落ち着いたカウンターや個室はデートにぴったり

すすきの駅から徒歩3分。鮮魚やお肉をはじめ、北海道の名産品をふんだんに取り入れたメニューが自慢の、北海道の味覚を存分に満喫できる一軒です。店内の一面や食器に、札幌市南区で産出される凝灰岩「札幌軟石」を使用し、落ち着いた雰囲気が漂っています。カウンター席やテーブル席、さらには完全個室も2部屋完備。

北海道の名産をふんだんに取り入れたメニューが自慢

新ひだか町【まつもと農場】の「こぶ黒牛」や、幕別町【エルパソ農場】の「どろぶた」など、道内各地のブランド食材を厳選して直送。魚は鮮度を活かした刺身や贅沢な炙り焼きなど、さまざまなスタイルで提供。地酒も道内各地から各種取り揃えられ、余市町【平川ワイナリー】より仕入れるワインと料理のマリアージュも格別です。

魚と肉と北海道　蔵

【エリア】すすきの
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩3分

【割烹　鼎】

和食の新しいスタイルで魅了する隠れ家

木のぬくもりにあふれるカウンター席と畳の個室を用意

すすきの駅から徒歩5分の場所で、日本料理の伝統を残しながら新しいスタイルを提案するお店。四季折々の京野菜や道産食材を使った和食がいただけます。店内は店主との会話が楽しめるカウンター席と、大切な人とくつろげる掘りごたつの個室を完備。個室では畳の上で、ゆったりと食事が楽しめます。

京都と北海道の旬素材を掛け合わせた逸品『竹蒸し野菜 ウニソース~ばーにあかうだ~』

店主自ら、毎日市場に足を運ぶなかで培われた目利きで旬の食材を厳選。北海道のものだけでなく、京野菜など四季を感じさせる食材や旬の魚を提供します。日本酒は常時25種類を用意し、なかには市場に出回ることのない銘柄も。セラーで徹底的に管理されるワインは200種類以上と、ドリンクも豊富に取り揃えています。

割烹　鼎

【エリア】すすきの
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩5分

【旬菜　あずま】

北海道ならではの絶品料理をお酒と共に

こじんまりとしたカウンター席では、店主との会話も楽しめます

すすきの花小路にあるビルの2階。シンプルで落ち着いた空間で、北海道の旬の食材を活かした和の逸品を堪能できます。こじんまりとした店内は、カウンター席に加えて、3部屋の完全個室を完備し、掘りごたつ式の座敷席では足を伸ばしてくつろいで。営業時間は深夜3時までなので、2軒目としても重宝します。

お店を代表する看板メニュー『和風煮込みハンバーグ』

北海道で採れる魚介類や山菜、野菜など、旬の食材を活かした和食が楽しめます。土鍋で提供される『和風煮込みハンバーグ』は、道産野菜の素揚げと大根おろしが添えられた逸品。店主が母のレシピを受け継いだ『自家製紅鮭の飯寿司』など、北海道ならではの郷土料理やおばんざいも人気です。

【旬菜 あずま】
電話：011-211-6608
住所：北海道札幌市中央区南七条西4-1 プラザ7・4浅井ビル 2F

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。