材料（冷蔵保存:4日間）

・きゅうり……2本(200g)
A
・味噌……大さじ2
・砂糖……小さじ2

作り方

1．きゅうりはピーラーで間隔をあけて3か所皮を剥き、両端を切り落とす。塩小さじ1/2（分量外）で板ずりする
＜point＞味なじみが良くなるように皮を剥く。板ずりすることで表面がなめらかになる。

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2．塩を水で洗い流し、水けをふく
＜point＞腐敗の原因になるので水分はしっかりふき取る。

3．袋にA、1を入れてなじませ、袋の口を閉じて冷蔵庫で1～3日漬ける。
＜point＞三日以上漬けるときゅうりの味が抜けるのできゅうりだけ取り出す。