アレンジレシピ2：「うなぎと夏野菜のスパゲティー」

うなぎとパスタの意外な美味しさを発見！

材料（4人分）

・うなぎの蒲焼き……中1尾（160g前後）
・料理酒（醇良）……大さじ1、小さじ2
・ズッキーニ……100g
・赤パプリカ（細切り）……80g
・塩……少々
・エキストラバージンオリーブ油……小さじ2
・スパゲティ……240g
・みょうが（薄切り）……2本分

【A】
・青じそ……10枚
・バジルの葉……8g
・くるみ……10g
・粉チーズ……大さじ1
・塩……小さじ1/6
・国産米本みりん……小さじ2
・にんにく（芯を除く）……4g

【B】
・熱湯……2L
・塩……小さじ1
・料理酒（醇良）……大さじ1