ブルガリ イル・リストランテが、エグゼクティブシェフ ルカ・ファンティンの就任15周年を記念し、2024年の1年間を通してさまざまなスペシャル企画を行っている。第2弾は、1966年創業の老舗三つ星レストラン「ダ・ヴィットリオ」とコラボレーション。世界的に著名なシェフ、キッコ・チェレアを迎えて開催された、1日限りのコラボレーションイベントの中身とは？
次回のコラボレーションは？
2024年後半も、就任15周年を迎えたルカ・ファンティンのイベントが目白押しだ。8月はブルガリ リゾート バリの「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」へと場所を移し、大阪のミシュラン二つ星レストランLa Cime（ラシーム）の高田裕介シェフとルカ・ファンティンによるフォーハンズコラボレーションイベントを実施。
9月には、イル・リストランテ ルカ・ファンティンにて、ルカと彼のチームが日本で歩んできた軌跡と、イタリアと日本の深いつながりを反映した15の食材を用いた15皿の15周年アニバーサリーディナーコースを9月3日から28日までの期間限定で提供。
そして10月12日（土）には、韓国ソウルのミシュラン三つ星レストラン「MOSU」のシェフ、アン・ソンジェが来日し、フォーハンズコラボレーションイベントを予定する。近年、食の分野でも著しく成長を遂げている韓国のトップシェフと、イル・リストランテを牽引するルカとの競演では、どのようなマリアージュが織りなされるのか。予約開始は9月10日（火）12時から。争奪戦となりそうだ。
text: Mio Koumura
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