友達に「山形で旅行に行く」と言ったらぜひ行ってほしいと勧められたお店。
山形でパン屋さん・・？
どうやら県外から来る人もいるほどの人気のパン屋さんだそう。
目印は赤い三角屋根とのことで
車で走ると・・見つけました！
なんと可愛い佇まいでしょう。
店名は「KOUB」、コウブと読みます。
パンづくりには欠かせない、「酵母」と「工房」から編み出された名前だそうです。
郊外なのに開店と同時に多くの人が。ここだけ人口密度が高い！（写真は開店前に撮りました）
驚きと期待を抱きながら小さな扉を開けると、、
そこはパンの舞台でした。
大きな壁の棚には小麦粉が入った瓶と、食パンが整然と並び、そしてシンプルなショウケースには多種類の惣菜パンや菓子パンが気持ちよさそうに並んでいます。
KOUBには食パンだけで10種類のバリエーションがあります。ドライフルーツ、レーズン、マロン、大納言など。
その時の気分やメニューに合わせて選ぶことができ、身近な食パンを飽きずに楽しむことができます。
ところで、山形といえば果物をはじめ、お米、野菜など食材が本当に豊かな地域。
KOUBでは、小麦や食材も県産の新鮮なもの、旬のものを取り入れているそう。地方ならではの、土地に根付いた豊かなパン作りが行われていました。
色んな種類の食パンの中でも惹かれたのが、「やまべ牛乳食パン」。
地元で作られている牛乳で仕込んだ食パンだそう。これ食べたい。
次々と売れていく中、慌てて数種類を購入し、向かったのは車でほど近い高台。
山形市街が一望でき、空が広がり、風が通り抜ける気持ちいい場所です。
ここで焼きたてのパンを頬張るなんて、それだけでも気分は最高。
◾️枝豆のリュスティック
生地の香りが良い。そしてしっかりしてる！そこに山形の枝豆がこれまた香りが良い。飽きない。これは美味しい。
◾️「やまべ牛乳の食パン」。
なかなかちぎれない！ふわふわともちもちとしっとりと。
どれも素晴らしかったです。
遠くからでも買いに来たい、という気持ちがわかるような気がしました。
華美さや贅沢さはなく、余計な味付けもなく、でも洗練されている。ありそうでないパンたち。
大きな三角屋根いっぱいに香りが満ちていた店内を思い出すたび、幸せな気持ちになります。また行きたいな。
SHOP INFORMATION
【店名】KOUB
【住所】山形県山形市成沢西2-8-11
【電話番号】023-665-1188
【営業時間】10:00~18:00
【定休日】月・火
※写真の商品の種類、価格は、2024年9月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。
