レストランを舞台にした映画やヘルシーな食生活を探求した作品は、いくつもの気づきを与えてくれる。五感を刺激して、心と体を豊かにしてくれる３本を紹介。
『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』
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ドキュメンタリーの巨匠が切り取る美食家たちが集うレストランの裏側
世界の美食家たちが一度は訪れたいと願うフランスの三つ星レストラン「トロワグロ」。緑豊かな場所、ウーシュにオープンしたレストランにカメラが密着した。
マルシェや畜産農家、チーズ工場に足を運んで素材を選び、スタッフがいくつものミーティングを重ね、妥協のない料理とホスピタリティによって最高峰のレストランの世界が完成していく。無駄のない洗練された動きと、研究熱心で真面目なプロフェッショナルたちの仕事ぶりが流れるように編集され、いつまでも見ていたくなるほど。
日本に感化されたというシェフの言葉も滋味にあふれている。
監督はドキュメンタリーの巨匠、フレデリック・ワイズマン。ナレーションや音楽がないからこそ、想像力を働かせながらこの世界に浸る楽しさを味わえる。
監督：フレデリック・ワイズマン
出演：ミッシェル・トロワグロ、セザール・トロワグロ、レオ・トロワグロ
Bunkamuraル・シネマ 渋谷宮下ほかにて公開中
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『美食家ダリのレストラン』
©ESPERANDO A DALÍ A.I.E. 2022
スペインの海辺を舞台にアートと料理の出会いを描く
独裁体制のフランコ政権末期のスペイン。料理人のフェルナンドとその弟がバルセロナから逃れて海辺の街、ダケスへとやって来る。そこには友人と恋人、彼女の父親で芸術家のサルバドール・ダリを愛する、レストラン「シュルレアル」のオーナーが待っていた。
この街で過ごすうち、フェルナンドは新たな視点を得て料理人としての才能を発揮していく。
もしも芸術家のダリとスペインの伝説的な三つ星レストラン「エル・ブジ」の料理長が、同じ時代に生きていたら? という独創的な発想から生まれた物語。
ダリの「溶けた時計」をはじめとするオブジェが置かれたレストランの美術、潮風に吹かれながらアイデアを膨らませた美しい料理の数々、そして濃厚な人間ドラマが目と心を満足させるマジカルなエンターテイメント。
監督：ダビッド・プジョル
出演：ジョゼ・ガルシア、イバン・マサゲ、クララ・ポンソ
新宿武蔵野館ほかにて公開中
