いよいよ発表。2024年ufu.フェス概要。今年のテーマは食材への「感謝」

奇跡のコラボ①　23日（土）限定。もう二度と見られない？食べられない？　「Ryoura」菅又シェフ×料理人・田村浩二

世田谷区・用賀の名店「Ryoura」の菅又シェフと、「Mr. CHEESECAKE」田村浩二シェフによる奇跡のコラボレーションが実現。

この二人のどこに接点が！？と思う方もいらっしゃるはず。菅又シェフが独立前に務めた「ドゥーパティスリーカフェ」時代に田村浩二シェフが研修に行ったことの縁が、今もなお続いているからこそ、このコラボレーションは実現しました。菅又シェフがスイーツを、田村浩二シェフは料理を。共通のテーマでペアリングとなったセットで提供予定です。このコラボレーションは23日限定となります。

アカウント：
Ryoura（@ryoura_1021）
菅又亮輔シェフ（@ryosuke_sugamata）
取材記事：プリンの限界「Ryoura（リョウラ）」（用賀）が紡ぐ美しいお菓子と街で愛される美味しさの秘密

アカウント：
Mr. CHEESECAKE（@mr.cheesecake.tokyo）
田村浩二シェフ（@tam30929）
取材記事：『Mr. CHEESECAKE 』田村浩二が今話す“これからのミスチ、未来のミスチ”

奇跡のコラボ②　「Cafe 中野屋」復活？　「L’atelier à ma façon」×「メゾン ビヤンネートル」

上野毛のグラスデザートの人気店「L’atelier à ma façon」と、代々木上原のパフェの名店「メゾン ビヤンネートル」が奇跡のコラボレーション。互いにパフェの先駆けであり、ありそうでなかったコラボレーションがついに実現。現代のパフェに向けたアンチテーゼのような、本気のパフェが今から楽しみです。

また惜しくも閉店した「L’atelier à ma façon」の前身でもある「Cafe 中野屋」が復活するかも！？　

アカウント：
L’atelier à ma façon（@latelier_a_ma_facon）
取材記事：グラスの中の美学と哲学。「ラトリエ ア マ ファソン」森郁磨（前編）　連載：パティシエとして、生きるには vol.02

アカウント：
bienetre.maison（@bienetre.maison）
取材記事：注目の女性シェフ「メゾン ビヤンネートル」（代々木上原）馬場麻衣子シェフが考えるサスティナブルな食の未来