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「ラーメン消費量全国1位」として知られる山形県。ラーメン専門店が無数に存在するこの激戦区で、特定の地域ごとの「ラーメンの傾向」は見られないものの、独自の味を追求するお店がひしめき合っています。
その中でも、群を抜いて存在感を放つカリスマラーメン店があるのをご存知でしょうか？その名も『龍上海』。
「赤湯からみそラーメン」誕生の物語
『龍上海』は、1958年に山形県南部の赤湯温泉エリアで開店。当時は、ラーメンが贅沢品とされた時代。初代店主が「特別な一杯を提供したい」という思いからスタートしました。
そして試行錯誤の末に生まれたのが、山形の象徴とも言える「赤湯からみそラーメン」。その強烈な味に魅了されたファンが行列を作り、山形を代表する一杯に成長したのです。
一口食べれば、病みつき必至の一杯！
左）豚バラ肉を丁寧に煮込んだチャーシュー。（右）後半で「辛みそ」を崩すことで、味変
濃厚な味噌とにんにくが融合したパンチのあるスープ、そこに自家製の極太麺が絡み、さらに特製の「辛みそ」を崩して混ぜることで、味がどんどん進化していく。
そのコク深くオイリーな味噌味は、一度食べたらヤミツキに
この絶妙なハーモニーが、『龍上海』の最大の魅力。脂っこいけれど繊細な味の設計が施されており、一度食べたら忘れられない至福の体験が待っています。特製チャーシューとの相性も抜群で、口に運ぶたびに笑顔がこぼれるでしょう。
あなたもこのこだわりの一杯を体験してみませんか？
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この味のルーツを知れば、きっと『龍上海』のラーメンがさらに美味しく感じるはず。山形を訪れる際には、ぜひ赤湯本店に足を運んでみてください。行列ができるほどの人気店ですが、その価値は十分にあります。
山形に行けない方も、新横浜ラーメン博物館や県内の支店でその味を楽しむことができます。
『龍上海』の「赤湯からみそラーメン」を食べて、至福の瞬間を味わいましょう！
●SHOP INFO
龍上海赤湯本店
住：山形県南陽市二色根6-18
TEL：0238-43-2952
営：11:30～19:00
休：水曜
https://ryushanhai.com
