美容好きな方や健康志向の方々からも一目置かれる高級食材、フカヒレ。近年、広東・深圳や香港では濃厚フカヒレスープとごはん、おかずがセットになった“定食スタイル”がブームになっている
「納得いくまで」こだわって
こだわりの『濃厚フカヒレスープ』
代表の孫芳さんが、「深圳で食べた“定食スタイル”フカヒレスープの美味さをぜひ日本でも広げたい」との思いからオープンに至った【フカヒレ専門店 銀座七芳】。オープンにあたりシェフが深圳市で半年間修行をし、看板メニュー『フカヒレスープ定食』が生まれたといいます。また孫芳さんは「皆さんに美味しいものを食べてもらいたい」という思いも強く、お店のオープン時期をずらしてでもフカヒレの柔らかさやおいしさの繊細な調節を「納得いくまでやった」とのこと。そのこだわりを知った上での『濃厚フカヒレスープ』の味わいは格別です。
銀座でのお買い物時や、家族と、会食・接待、ハレの日の食事にも。おいしいお料理を楽しみながら優雅なひとときを過ごしてみては。
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フカヒレ専門店 銀座七芳
【エリア】新橋/汐留
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】4,000円 ～ 4,999円
【ディナー平均予算】15,000円 ～ 19,999円
