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　ラーメン店には「●●系」という系統や「家系」などがありますが、実はスパゲッティ界隈にも「ハシヤ系」と呼ばれるジャンルが存在することをご存じでしょうか。

　この「ハシヤ系」の本家とされるのが、新宿野村ビルの地下にあった伝説のスパゲッティ店「ハシヤ」です。1978年に創業し、46年間にわたり営業を続けていましたが、2024年6月に惜しまれつつ閉店。近隣で働く人々や熱心なファンたちにとって衝撃的な出来事でした。

　しかし――

　驚くべきことに、同年7月23日、「野村不動産コマース」初の直営店舗として「スパゲッティ カケハシ」がオープン。店名は変わりましたが、店舗もスタッフもそのままに、変わらぬ味わいを提供しています。

　お昼時の行列を目にして、胸がじーんと熱くなりました。並んでいるお客さんの表情はどこか嬉しそうで、待ち時間すら特別なひとときに感じられました。

　行列が長いときには、並んでいる間に注文を取ってくれるのでスムーズです。この日のお目当ては「卵とベーコンとキムチ」のスパゲッティ。着席してほどなく、待ちに待った一皿が運ばれてきました。

　通称「カルボキムチ」と呼ばれるこのメニュー。いただきます！

　卵のまろやかさが麺に絡み、キムチの酸味と辛みが絶妙なハーモニーを奏でています。熱々の状態で、たっぷりのソースと具材が嬉しい一皿です。スプーンを使うとさらに食べやすく、一口一口が感動的でした。

　一皿のボリュームが多いので、終盤にはタバスコを使って味に変化をつけながら、最後まで美味しくいただきました。

　一番人気の「ウニとイクラとイカ」をはじめ、トマト系や醤油バター系など、50種類以上の豊富なメニューが揃っています。プラス250円で大盛りも可能なので、食欲旺盛な方にはぜひ挑戦していただきたいです。

　イタリア料理の代表格であるスパゲッティですが、「スパゲッティ カケハシ」のスパゲッティは強いオリジナリティを放っています。和風スパゲッティの元祖ともいえるその味わいは、唯一無二の存在感を誇っています。

●SHOP INFO
SPAGHETTI KAKEHASHI ～スパゲッティ カケハシ～

住：東京都新宿区西新宿1-26-2
　　JR・小田急線・京王線「新宿」駅西口 徒歩7分
営：平日11:00～21:00 L.O20:30、祝日11：00～20：30 L.O20：00
休：土曜、日曜

（ライター・亀井）