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●大阪グルメ通なら誰もが知っている「肉吸い」。そのユニークな名前と発祥秘話を紹介します。
実はこれ、肉うどんから“うどん”を抜いた大胆な一品。
名前だけでも興味をそそられますが、味わいはそれ以上！大阪・なんばの老舗『千とせ』で、ツウな食べ方を実践してみました。
肉吸いの奥深い魅力と誕生秘話
肉吸いの生まれ故郷、『千とせ』は、なんばグランド花月のすぐ近く。実は吉本新喜劇のスター、花紀京さんが二日酔いの日に「肉うどん、うどん抜きで」と注文したことがきっかけで生まれたんです。
その噂が芸人仲間の間で広がり、いつの間にか看板メニューに。ダシの香り、甘辛いお肉、そして半熟卵――この一杯には、大阪の温かみがぎゅっと詰まっています。
味覚も心も満たされる一杯
実際に「肉吸い」を食べてみると、香りだけで食欲が刺激されます。一口目はお肉とネギを、次にダシをじっくり味わってみてください。その優しい風味は、ソースや粉物とは一線を画す大阪の伝統の味。
さらに「小玉（しょうたま）」と呼ばれる卵かけご飯を注文し、肉吸いの具材とダシをかければ牛丼風にアレンジも可能。これがまた、別格の美味しさ！
満足感たっぷりなのに、炭水化物を控えたい人にも優しいチョイスです。
『千とせ』で「肉吸い」を堪能しましょう
大阪に行く際は、ぜひ『千とせ』で肉吸いを試してみましょう。劇場観覧のついでに立ち寄るのも良し、大阪グルメ巡りのスタートにも最適です。
ランチタイムには、軽めで満足度の高いこの一品がピッタリ。肉吸いと小玉の絶妙な組み合わせを体験し、次の日には誰かに自慢したくなることでしょう！
●SHOP INFO
千とせ本店
住：大阪府大阪市中央区難波千日前8-1
TEL：06-6633-6861
営：10:30～14:30 ※売り切れ次第終了
休：火曜
https://www.chitose-nikusui.com/chitose/
